自己在家煮火鍋要買什麼菜好吃

火鍋是一種老少皆宜的傳統中國美食。火鍋的吃法與其他的中國美食有些不同，它不是單純的將已烹調好的菜餚端到桌子上吃這樣簡單，而是把一些半成品菜品端到桌上，讓大家自己享受動手製作美食的過程。其中，火鍋的圓形設計將就餐者匯聚到一起組成一個圓形，預示着闔家團圓的美好願望。

一、火鍋的起源

關於火鍋的起源，有兩種説法：一種説是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身;另一種説是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。

二、吃火鍋的注意事項

1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

3.吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。

4.吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。

三、外國火鍋的分類

1.印度特色火鍋：該國最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

2.朝鮮特色火鍋：該國的特色火鍋以“酸菜白膘”為標準，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海蔘湯。酸菜和我國冬季用鹽水浸泡，濾幹醃泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸過一遍後去除油膩，吃時再配以血腸、蛤蜊等，朝鮮特色火鍋的這種吃法雖説比較原始，但吃起來卻很十分的爽口，和東北的酸菜燉白肉相似。

3.意大利特色火鍋：該國特色火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋葱以及黃油等。人們在吃火鍋時，先將火鍋燒熱，然後再將菠菜和洋葱放入鍋內煮一下，稍後再放火腿，雞片和豬排肉等，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品，以保持火鍋的鮮香味。

四、我國的火鍋文化

1.在東北，人們招待客人時，火鍋裏的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。

2.在重慶，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的葱薑蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合重慶人火辣熱情的性格 。

3.台灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有餘、富足"。

五、煮火鍋要買什麼菜好吃

羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜麪、揪面片、鮮蝦、新蒜、海帶、香菇。當然，每個人的口味不同，喜歡吃的菜也會有所差異。

煮火鍋要買什麼菜好吃？每個人的口味不同，得出的結論也不盡相同。可能有人覺得鴛鴦鍋好吃，也有人覺得菌湯鍋更好吃一些;有些人喜歡大火鍋，也有些人喜歡一人一個的小火鍋；有人喜歡中國的傳統火鍋，也有人喜歡嘗試國外的一些火鍋口味，這自然是要看個人的喜好啦。