這樣燉出來的羊肉一定很美味，燉羊肉放花椒嗎

羊肉是比較補的一種肉類，秋天是進補很好的一個季節，所以這個時候吃一點羊肉是最合適的。我們在燉羊肉的時候，可以往羊肉裏放一些佐料，或者是一些調味料，比如説八角和香葉等，使燉出來的羊肉聞上去更香，同時也能起到去腥的作用，那麼燉羊肉放花椒嗎。

一、燉羊肉放花椒嗎

應該説，燉羊肉的時候是可以放花椒的，當然也不是必須的。也就是説，燉羊肉的時候放不放花椒，其實是根據我們自己的喜好來決定的。如果你喜歡花椒的味道，那麼在燉羊肉的時候就可以適量的放入一些花椒來去除羊肉的羶味兒，如果你不喜歡花椒的話，不放也沒有關係。

二、怎麼燉羊肉會更好吃

1.在燉羊肉之前，我們需要準備好所有我們需要用到的材料，比如説羊肉，料酒，一些山楂和花椒，生薑等。羊肉最好是挑選新鮮一點的，品質好一點的羊肉，這會影響到我們燉出來的羊肉的口感。

2.買來的羊肉不要很着急就煮了，最好是先在涼水裏放置至少兩個小時，中間還需要換一次水。兩個小時以後，我們再拿清水把羊肉洗乾淨，這樣才能夠保證羊肉真的乾淨了，然後將羊肉切成相對比較小的塊。

3.在燉羊肉的時候，我們可以選擇砂鍋，往砂鍋裏放入適量的水，然後把羊肉放進去，等鍋開了以後要記得把表面的一層浮物抹去。

4.然後往裏面放入適量的料酒，把花椒，山楂，葱姜的都放入鍋裏，然後用小火慢燉，大概一個小時左右的時間。為了顏色看上去更好看一些，我們可以放入適量的老抽。

燉羊肉其實是很簡單的，沒有什麼太多的技巧，主要就是要把羊肉的羶味去掉，所以可以往裏面放一些山楂和生薑等。燉羊肉放花椒嗎，燉羊肉的時候可以放一些花椒，同樣也是起到去腥味的作用。