如何讓大螺絲肉做出來比較鮮嫩

螺絲分為兩種，一種是小螺絲，一般在湖裏面的巖石邊上就會有。一種的是大螺絲，我們也把它叫做田螺，個頭的非常的大。很多小夥伴特別喜歡吃這種大螺絲，因為覺得它的肉非常的肥厚，吃上去口感特別好。那麼我們在烹製大螺絲的時候應該注意哪些烹飪小技巧，這樣才能使大螺絲肉做出來比較鮮嫩呢。

如何讓大螺絲肉做出來比較鮮嫩

一、直接煮

 大螺絲它個頭雖然大，但是它的殼比較薄，裏面的肉比較肥厚的。所以如果想讓大螺絲肉吃起來更加鮮嫩一點的話，那麼我們在烹飪方法上面就要選擇最恰當的烹飪方法。可以把它直接放在水裏面煮，用水煮的烹製方法，製作出來的螺絲肉吃上去是非常好鮮嫩可口的。煮的時候呢也一定要注意火候，火不要太大，太大的話就會把螺絲肉煮老了，撈出蘸上一些醬料就可以吃了。

二、加入小蘇打

要想使大螺絲肉燒製的時候比較鮮嫩的話，那麼我們提前可以在螺絲肉裏面準備放上一些小蘇打。因為小蘇打其實是有軟化肉質讓肉質變嫩的作用的，那麼小蘇打是如何放的呢？我們可以直接把小蘇打粉撒在螺螄肉裏面，然後把它放置半個小時到40分鐘左右，然後再用清水把它洗乾淨。接下來就可以按照自己喜歡的口味去烹煮螺絲肉，這樣的話製作出來的螺絲肉會非常的鮮嫩可口，所以小夥伴可以試試這個小方法。

三、用高壓鍋蒸

大家都知道任何比較難煮的食物，如果放到高壓鍋當中去蒸的話，熟的時間會縮短很多，而且蒸出來的肉質也非常的鮮嫩，會非常的軟糯。所以我們也可以把大螺絲肉直接放到高壓鍋當中去蒸，這樣的話可以縮短烹煮的時間，而且蒸出來的螺絲肉是比較軟糯鮮嫩的。同時蒸過之後它的鮮味也會蒸出來了，口味還比較好。所以我們要想大螺絲肉吃起來更加鮮嫩可口的話，也可以選用高壓鍋來蒸。，當然蒸的時間不要太久，因為螺絲肉還是比較容易熟的。

以上就是關於如何將大螺絲肉烹煮的鮮嫩可口的一些烹飪小技巧。所以小夥伴平時在做大螺螄肉的時候可以掌握這些小技巧，這樣烹製出來的螺絲肉會比較的鮮嫩、當然大螺絲肉還可以直接爆炒，或者是把取出來製作成螺絲塞肉也是非常好吃的小夥伴。有機會的話小夥伴可以自己做着試試看，相信一定非常美味。