如何讓雞肉變嫩

1、添加清水。醃製雞肉的時候，可以添加清水、食用鹽、生抽、胡椒粉等佐料，攪拌後醃製半個小時。

2、添加澱粉。烹飪雞肉之前，可以將雞肉放入碗中，添加適量的清水和澱粉，攪拌後醃製半個小時。

3、添加雞蛋清。醃製雞肉的時候，可以添加雞蛋清，能使雞肉變得更加鮮嫩。