萵筍葉的做法大全

萵筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃萵筍，不僅僅因為它好吃，主要是萵筍還富含豐富的營養物質，那麼，對於萵筍葉的做法大全，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家。

一、萵筍葉的做法大全

(一)、清炒萵筍葉

1、食材準備：萵筍葉、蒜頭、鹽、味精

2、萵筍葉清洗乾淨之後，碼整齊，中間處一刀橫切。

3、將蒜頭搗成蒜泥，幹辣椒切成小段。

4、炒鍋加熱，倒入少許油，轉小火，放入幹辣椒、蒜泥爆香。

5、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽，繼續翻炒1分鐘左右。

6、最後等到萵筍葉顏色變深之後，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。

(二)、油鹽萵筍葉

1、食材準備:萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精

2、將萵筍葉清洗乾淨之後，在中間切段，一份為二。

3、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。

4、鍋內放入清水朝開，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。

5、燙熟後撈起，將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內，加入蒜沫。

6、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤即可。

(三)、萵筍葉餃子

1、食材準備：麪粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油

2、麪粉加少許鹽拌勻和成光滑的麪糰醒20分鐘。

3、萵筍葉清洗乾淨之後，將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。

4、鍋裏放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。

5、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中，放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。

6、將將醒好的面分擀成片，包成餃子。

7、鍋裏面倒入適量的清水燒開之後，將餃子放入其中並且在放點鹽煮熟。

二、萵筍葉的營養

1、清熱解毒

萵筍具有清熱解毒的功效，其中鉀的含量是食鹽的27倍。

2、維生素

萵筍葉中維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡。

3、碘

萵筍葉中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響。

4、胡蘿蔔素

萵筍葉的β-胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。

5、維生素B1

萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂鬱狀態的人有活力。

三、小提示

炒萵筍葉時一定要大火快炒，炒至八、九成時就要關火，剩餘一成熟由余熱來完成。

可以先把萵筍葉用熱水焯製片刻，把水分擠幹去掉苦味再炒，但是那樣營養 會流逝一些。

以上就是關於萵筍葉的做法大全這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。萵筍葉可以做成清炒萵筍葉，油鹽萵筍葉，萵筍葉餃子等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。而且萵筍葉具有清熱解毒的功效，還富含豐富的營養物質。