橄欖功效與禁忌有哪些

橄欖是一種營養價值很好的水果，在土耳其，人們將石榴、無花果和橄欖並稱為“天堂之果”。橄欖具有人們身體所需的多種營養，是國家衞生部公佈的藥食兩用的食物之一。那麼今天讓我們一起來詳細瞭解一下橄欖功效與禁忌。

橄欖功效與禁忌有哪些

一、橄欖的功效

1、營養價值

每100克橄欖含熱量204.8千焦、蛋白質0.8克、脂肪10.2克、灰分0.8毫克、膳食纖維4克、胡蘿蔔素130微克、維生素B1約0.01毫克、維生素B2約0.07毫克、尼克酸0.4毫克、維生素A約22微克、鈣204毫克、磷46毫克、鐵14毫克、鉀23毫克、鈉21毫克、鎂13毫克、錳0.16毫克、鋅0.08毫克、銅0.04毫克、硒0.3微克，此外還含有揮發油、香樹脂醇、維生素C、鞣酸等，，其中鈣、鉀含量特別高.維生素C含量也超過蘋果。其核仁中含橄欖油，是一種營養價值極高的食用油。

2、保健作用

橄欖果肉含鈣較多，鮮食對人體健康有益，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖能清熱解毒、化痰、消積，食之可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。隆冬臘月常食用橄欖可潤喉，對於肺熱咳嗽、咯血頗有療效。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。

3、藥用作用

青果學名橄欖，因果實成熟時，果皮、果肉仍保持不同程度的青綠色而得名青果。是“合江三絕”之一，具有較高的藥用價值，果實富含果糖、澱粉、脂肪、蛋白質、果酸、單寧、芳香物及人體所需的多種微量元素。果肉食之能開胃健脾、生津液、止煩渴、防白喉、治喉痛、解酒毒、化積食、止瀉。能清肺熱、胎熱、止咳。果核能治胃痛、凍瘡。

(1)治脾腎兩虛型肺結核：橄欖5克，綠茶1克，胖大海8克，蜂蜜25毫升。胖大海、橄欖加水大約600毫升，煮沸5分鐘，去渣後，加入綠茶、蜂蜜即可。分3 次，飯後服。日服1劑。

(2)治普通乙型腦炎：橄欖做，白蘿蔔250克。二料洗淨煎湯，當茶飲。

(3)治小兒百日咳：橄欖15克，綠茶1克，淡竹葉25克，紅糖25克。用水500毫升先煮橄欖、淡竹葉、紅糖至沸，3分鐘後加入綠茶即可。分4-5次服，每日1劑。

(4)治酒醉不醒：取新鮮橄欖20枚，洗淨，搗爛取汁。必要時飲用。

二、禁忌

1、色澤變黃且有黑點的橄欖説明已不新鮮，不宜食用。

2、色澤特別青綠且沒有一點黃色的橄欖，説明用礬水浸泡過，最好不要食用。

3、橄欖味道酸澀，不可一次大量食用。

4、脾胃虛弱、胃酸過多者不宜多食。

食用之前，要先看下橄欖功效與禁忌，合理搭配飲食。橄欖可以生着吃，也可以煮成汁，味道都是不錯的。中醫認為橄欖具有清熱解毒、潤喉化痰的功效，特別是在春天和冬天的時候，吃上幾顆新鮮的橄欖，可以有效的預防呼吸道疾病。小朋友平時也可以吃點橄欖，還可以促進骨骼的發展。