你也可以輕鬆做到，拌麪怎麼做簡單又好吃

中國傳統主食自古就有米飯和麪食，主食這種東西又是每天必吃的，很多朋友都表示不吃主食就好像吃不飽一樣。其實麪食中也有很多吃法，麪食吃法數不勝數，但拌麪一直都是最受歡迎的，大街小巷都能看到，有些生意還很紅火。那麼拌麪怎麼做簡單又好吃呢？

拌麪怎麼做簡單又好吃

一、芝香拌麪

（一）食材

雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麪100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。

（二）做法

1、將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。

2、後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。

3、鍋裏抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲。

4、將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。

二、雞絲涼麪

（一）食材

雞胸脯肉200克、麪條200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。

（二）做法

1、準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。

2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。

3、麪條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麪條裏，一起拌均勻即可開吃。

三、老北京炸醬麪

（一）食材

麪條、豆瓣醬適量 、肥一點的五花肉適量 、甜麪醬適量 、豆豉辣醬適量 、番茄醬適量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜適量 、八角2個 、黃瓜絲 、萵筍絲 、胡蘿蔔絲 、豆腐絲 、圓白菜絲 、青豌豆 、甜玉米粒。

（二）做法

1、鍋中倒入適量的玉米油，油温微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。

2、此時放入2顆八角，和姜米炒香;炒香後放入香菜葉，不習慣吃香菜可省略。

3、放入需要量的豆瓣醬;加入甜麪醬，增加甜度;放入少許番茄醬，增加複合味道;喜歡吃辣的朋友，可以適當加一些豆豉辣醬。

4、用鏟子炒勻後加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鐘。熬製粘稠後，放入葱花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。

5、煮熟的麪條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。

6、將準備的各種菜絲碼在面上，淋上做好的炸醬，撒上麻辣花生碎。

四、吃麪條的好處

1、麪條含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質,因此吃麪條能使人長壽,故有“長壽麪”之説。

2、吃麪條能使人更加清醒,注意力集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

3、麪條是運動員的最佳食品,它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不會引導起肥胖。吃麪條不會增加體重,已列入減肥食譜。

5、有抑制食慾的特點,因為麪條在胃中的消化比較慢,使長時間有飽脹感,不易飢餓。

6、能夠分解脂肪,因為麪條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩定的水平,進而保持血糖的長期穩定。

7、麪條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。

8、麪條是用硬小麥和全麥製作而成的。其中患有的纖維素是非常高的，與用去麩小麥製造的白麪包不同,精製麪粉缺少很多養分,因而麪條比麪包的養分價值高。

通過上面的介紹，大家應該都拌麪的活法有了一個更深的瞭解吧，其實方法都很簡單，大家不妨可以在家嘗試做下。自己做的肯定比外面的要更乾淨衞生安全，而且吃着自己親手做的是不是有更有成就感和食慾呢？相信很多朋友都會這樣的。你現在知道拌麪怎麼做簡單又好吃了嗎？