讓你在家輕輕鬆鬆吃上蛋糕，用高壓鍋怎麼做蛋糕

蛋糕是一種很多人都喜歡吃的食物，以前蛋糕是西式獨有的食物，但隨着時代的發展，現在在生活中我們隨處可以買到蛋糕來吃。很多人以為製作蛋糕是一件很麻煩的事情，其實並不然，只有一個高壓鍋就行，今天就為大家介紹一下如何用高壓鍋製作蛋糕。

用高壓鍋怎麼做蛋糕

使用的食材：

少量麪粉(或低筋粉，或是小麥粉)，4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

具體步驟：

概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液;2、製作蛋黃麪糊;3、混合蛋清液和蛋黃麪糊;4、設定電壓力鍋程序。

1、按量打蛋，一般來説是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。

2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。

3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。

4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。

5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麪粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。

6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。

7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)

8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後它會自動跳到保温檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接着再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保温檔，再燜一會即可。

小貼士

原味 ：100g低筋麪粉➕1g鹽

抹茶口味：97g低筋麪粉➕3g抹茶粉➕1g鹽

如果喜歡抹茶味濃一點的可以增加抹茶量減少低筋麪粉的量，如95g低筋麪粉5g抹茶粉。

用電壓力鍋也同烤箱一樣也需要預熱的哦。

上面為大家介紹了用高壓鍋怎麼做蛋糕，相信大家都打開眼界，蛋糕製作竟然如此容易。確實製作蛋糕很簡單，大家還可以根據自己的口味製作不同味道的蛋糕或者自己加上奶油和其他水果這樣一個蛋糕就有模有樣了。怎麼樣？大家快去嘗試一下吧。