美味又健康，適合我們日常生活食用的十大野菜

野菜是來自我們大自然給予我們人類最綠色最健康的饋贈。因為野菜生活在自然世界裏，吸收的都是天地自然之氣，沒有受到人類世界一點一滴的污染，是最健康的食物之一。所以越來越多的人開始關注野菜了。那麼適合我們日常生活食用的十大野菜有哪些呢？

適合我們日常生活食用的十大野菜

1、茼蒿：消痰飲、利腸胃

茼蒿，又叫革命菜、安南草，為菊科植物野茼蒿的嫩莖葉。革命戰爭年代，馮白駒將軍率領的瓊崖縱隊，能在五指山區堅持革命鬥爭 23 年紅旗不倒，靠的就是這種野菜充飢，故名“革命菜”。

2、枸杞芽：延年益壽

初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，後味微甜，很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。

枸杞絕大部分營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，並集茶葉和枸杞全身好處於一身，是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。可以做成清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。

3、馬齒莧：糖尿病

馬齒筧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的功效。

4、車前草：痛風良藥

車前草性寒味苦，富含車前甙，具清熱利水、通淋消腫、祛痰明目之功用，其還有治療痛風的效果。

5、苦苣菜：解毒止咳

苦苣菜性寒味苦，可清熱解毒、補虛止咳，並具抗氧化之功用。因其性為寒，脾胃不濟者慎食，尤其慎生食。

6、香椿：健脾開胃

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

香椿性寒味甘，富含蛋白質、脂肪，維生素C，鈣、磷、鐵等多種礦物質。其具祛風散寒、消炎解毒、健脾理氣、殺菌抗病等功效。

7、地瓜葉：防治夜盲症

地瓜葉也稱紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在海南四季可採收。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

8、春筍：通腸道

春筍是一年中味道最為鮮美的時候，食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。

9、蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經，具清熱解毒、利尿散結之功用。

10、人蔘菜：補中益氣

人蔘菜又稱“東洋菜”，以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。

以上的十大野菜是最適合我們日常食用的美食了。想必許多好朋友都沒有吃過野菜吧，是不是已經迫不及待了。但是也要注意，有些野菜如果沒有完全做熟，是不可以吃的哦，因為可能會食物中毒。所以在我們準備食用野菜的時候，　一定要認真處理乾淨才可以。