月餅如何長時間保存？如何鑑別月餅？月餅的保質期是多長時間？

在我們的生活當中，月餅好吃是很好吃，但是保存起來可不容易哦，那麼月餅如何長時間保存？如何鑑別月餅？月餅的保質期是多長時間？讓我來給大家好好説説。

一、月餅如何長時間保存

1.在室温下保存，月餅成分更加複雜，原材料包括麪食，冰糖，核桃，芝麻等，一些還包含奶油，水果和蔬菜等，月餅具有多種口味和各種餡料，這決定了月餅難以保存，月餅應存放在低温，通風，陰涼乾燥的地方，並應分開存放，以免迅速腐爛。

2.冰箱存放。有些月餅不能在室温下直接存放，容易變質，它們需要存儲在冰箱中，例如冰皮月餅，裝滿鮮肉的月餅等，需要用保鮮膜包裹，冰箱的温度不應太低，月餅是單獨存放的，因為是甜食，它們味道濃郁，對蟑螂和老鼠非常有吸引力，因此，存放月餅時必須防止老鼠和蟑螂的侵襲。

3.隔離保存，月餅可以與橘皮和胡椒一起存放，以防止月餅被破壞或污染。 

二、如何鑑別月餅

1.看顏色：優質月餅的表面為金黃色，底部為紅褐色，壁為乳白色，火色均勻，皮溝不綠色，表面有蛋液體和油脂的光澤，次等的月餅的表面嚴重破爛，有藍色溝和頂部塌陷。 

2.觀察形狀：高質量月餅具有均勻的塊狀大小，均勻的厚度，清晰的圖案，表面無裂紋和填充物。粵式月餅的表面圖案上標有工廠名稱和填充芯，劣質的月餅尺寸不均勻，餡料嚴重缺少。 

3.品嚐：優質月餅可以散發獨特的月餅氣味，原料也不同，皮餡也有不同的氣味。劣質的月餅餡料又厚又硬，在被咬時可以看到潔白的牙齒痕跡，發黴或難聞的氣味。

三、月餅的保質期是多長時間

月餅的保質期為20至90天， 月餅的保質期主要受餡料和包裝的影響，帶有水果餡的月餅通常只能保存大約一個月。甜餡料例如豆沙和紅棗稍長一些，冰皮月餅的保質期最短，它需要在冰箱中存放15-20天。

每個中秋節都是吃月餅的時候，在這段時間裏，許多人喜歡吃月餅，在中國，吃月餅也是一種傳統習俗，中秋節後温度會越來越低，它可以在室温下保存，還有的就是，月餅應小心輕放，尤其是蘇式月餅，因為它們的表皮酥脆，最容易破碎，如果硬皮剝落，不僅會影響外觀，還會影響口味和質量，並且容易受潮。