紅薯飯怎麼做好吃

看了本文的標題，很多朋友會產生一個疑問，紅薯飯是什麼飯，其實你不用產生疑惑，很簡單，紅薯飯飯，顧名思義，就是將紅薯蒸熟和米飯拌在一起，這就是紅薯飯，因為米飯是一種細糧，常吃對身體不算好，如果和紅薯一起吃，反而可以保證營養均衡。

一、紅薯飯怎麼做

紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分，尤其是賴氨酸、β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C的含量較多。賴氨酸可以調節人體代謝平衡，提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長;還可以改善營養不良和失眠，提高記憶力;幫助產生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素等等。紅薯含有的鈣、鎂可預防骨質疏鬆症，鉀能有效防止高血壓，預防中風。此外，紅薯含有的維生素E、維生素C和β-胡蘿蔔素能有效地消除人體內的自由基。

專家還提到，紅薯雖然富有營養，但是脂肪含量卻比較低。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，僅為大米的1/4，所以紅薯還被視為理想的減肥食品呢。它是高營養、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

材料：紅薯、大米、南瓜。

方法：

1、把紅薯洗淨、去掉表皮，然後切成小塊。

2、洗好大米，放入電飯鍋中，同時將南瓜和紅薯放入，加入適量的水。待飯煮好後還要再燜一會再開蓋，味道更香。

二、紅薯的營養價值

1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，不少人將其當作美容養顏的食品。

2、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

3、紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的獨立危險因素。

4、紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便和預防結直腸癌的作用。

5、作為β胡蘿蔔素的最佳食物來源，紅薯有助於人體制造足夠的白血球來抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

6、此外，紅薯還有預防肺氣腫、減肥瘦身、抗糖尿病等作用。

看來，紅薯的營養價值真的是很高了，不管怎麼説，平日裏不能只吃細糧，多吃粗糧對身體的好處真的是非常多，除了紅薯飯之外，還有其他類型的食物，比如説玉米、芋頭、紫薯、山藥，這些都是很不錯的能替代米飯饅頭的粗糧，多吃對人體健康有很大好處。