秋葵禁忌

説起秋葵，大家一定都不陌生，近兩年，秋葵已經成了市場上常見的食物，營養成分豐富，常吃對身體有好處。當然，不是所有的人都適合食用秋葵，那麼，你知道吃秋葵禁忌嗎？今天我們就和大家來討論這個問題，歡迎大家圍觀哦。

秋葵禁忌

1.適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

2.但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。

4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

5.秋葵室温下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

吃秋葵要注意哪些事項

1.炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2.秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3.秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵的功效與作用

1.補腎壯陽

秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補腎草，有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。

2.抑脂減肥

秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。

3.緩解便祕

秋葵纖維素含量高，食用後在腸胃內吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，減少食物殘渣在腸道內的停留時間，潤腸通便減少便祕。

4.美容護膚

秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用後對皮膚有保健作用，還能清除體內自由基，延緩細胞衰老，增強皮膚彈性，淡化黑色素沉着。

5.降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收，減少人體對胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。

6.防癌抗癌

秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。

7.強健骨骼

秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高於牛奶，很適合素食者及牛奶過敏者食用。

8.保護視力

秋葵含有維生素A和β—胡蘿蔔素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護正常視覺功能。

讀了之後，大家是不是已經瞭解了吃秋葵禁忌呢？在生活中，我們一定要多注意文章中提到的幾點，掌握吃秋葵的注意事項，正確、健康地食用秋葵，這樣才能收到事半功倍的效果呢。另外文中也為我們介紹了秋葵的功效，喜歡的朋友可以收藏哦。