什麼牛奶最好

牛奶的營養價值高是眾所周知的一件事，很多人在考慮增加營養時首選的就是牛奶！那麼，什麼牛奶最好呢？如何挑選牛奶呢？相信很多人都會出現這樣的疑問！今天，本站小編，就針對這個問題，來和大家探討探討！

一、牛奶的營養價值

1、奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

2、乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

二、什麼牛奶最好

1、牛奶的分類

市面上的牛奶主要有：低温奶、常温奶、高鈣奶、酸奶、還原奶、乳飲料。

2、牛奶的加工步驟

主要經過原料驗收-過濾、淨化-標準化-均質-殺菌-冷卻-灌裝等環節。最新鮮的牛奶被用來製作鮮牛奶，也就是平時看到的用玻璃瓶裝的那種。其中，酸奶所需的牛奶是最新鮮的，首先需要無菌化處理，對牛奶要求最高，質量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶範疇。

接下來做袋裝牛奶，比方説市民上的光明、伊利、蒙牛盒裝的袋裝的那種。再接下來做固體顆粒化的奶製品。例如：奶粉、奶糖、奶茶調味劑等。再接下來做含乳飲料。易於保存由上一步的粉狀奶製品加入水、糖液、酸味劑等調製而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是這個環節生產的。含乳飲料的營養價值不能與純牛奶相提並論，因為摻了好水在裏頭。最後，此時的奶不是最新鮮的那一批了。就用來做奶酪，乳化製品等。

三、如何在超市選購最新鮮的牛奶

鮮奶一般需冷藏處理，所以它的產品在冰櫃擺放的次序是不同的。商品管理員一般在同一產品區，會將新入超市的鮮奶挪到冰櫃裏面，而讓儲存有幾天的放在冰櫃外側，以便儘快出售。不過都是在保質期內，這點可以放心。所以聰明的你可以拿存放在冰櫃裏側的鮮奶，雖然更費點力。

知道了牛奶的分類和加工，相信你已經知道了什麼牛奶最好的答案！當然，在品牌和廠商的眾多選擇裏，還是要選擇大的品牌了！因為大的品牌都是經過國家安全監測的！往往是比較安全的！本站小編提醒您，牛奶雖好，但是要適量飲用哦！