哪些紅薯不宜吃，高壓鍋煮紅薯要多久

通常我們都喜歡自己在家蒸煮一些自己喜歡的食物。總感覺外面賣的沒有自己做出來的放心。於是高壓鍋成為了烹製蒸煮食物的必備廚具，有些人喜歡用高壓鍋煮土豆紅薯。特別是紅薯。其營養含量豐富、口感綿軟微甜深受人們喜愛。有些人會問？高壓鍋煮紅薯要多久出鍋才好吃？

一、高壓鍋煮紅薯要多久

紅薯熟的時間的長短和煮的方式有關係。

一般用高壓鍋煮紅薯，是10~13分鐘就完成，味道不錯，能保住原來的甜味，用家裏的鍋放水煮，是20~25分鐘就完成，味道並不好吃，沒有那麼香甜。還有一種方法就是用微波爐烤，是30~40分鐘，味道鮮美，又香又甜。

二、紅薯用高壓鍋蒸多久

首先説一點，高壓鍋只要一上蒸汽，就應把火放小，持續的大火會增加高壓鍋的危險性，因為鍋裏面的壓力是一定的，多出的蒸汽也會隨着高壓閥都流失掉，對燃氣是一種浪費。一般來説，馬鈴薯、地瓜等澱粉類植物熟的很快，塊不是很大的話，從上蒸汽開始算起4分鐘就可以了，如果切得塊很大，6分鐘也足夠了，時間長了就變成泥了，吃着就沒有口乾了。

三、哪些紅薯不宜吃

在加工紅薯時，一定要蒸熟煮透，這樣可以破壞澱粉的細胞膜，因為這是難以消化的物質。還有如紅薯中的氣化酶不經高温破壞，服食後會產生不適感。

紅薯發芽後禁忌生食，此時的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經在鄉下就有農民把挖去芽後的生紅薯餵豬及喂牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。

1、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑裏的病毒不易被高温破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至會導致死亡。

2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

四、吃紅薯的注意事項

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高温破壞，難以消化。 

2、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。 

3、紅薯不能多吃，紅薯含糖量高，糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。 

4、紅薯不和甜食一起吃，紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。 

5、發芽的儘量不要吃，紅薯發芽能吃是能吃，但是由於是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。

相信大家通過上面的介紹已經瞭解了高壓鍋煮紅薯要多久才好吃，其實除了烹飪的廚具、技法之外紅薯的挑選也是保證其味道和口感的必備元素、所以説大家在購買紅薯的時候一定要精挑細選一下。一般來講紅心的紅薯其味道蒸熟之後會比白心的要好吃一些。經常食用紅薯具有補血益氣的功效。並且對腸道也有一定的改善作用。