其實就是一種生薑，嫩姜是什麼

我們在做菜的時候經常會用到一些調味料，有些調味料是具有祛除腥味的作用的，而有一些調味料是可以使食物的口感變得更好的，比如説常見的調味料有陳皮，生薑，大蒜，葱等，當然有時候也會使用到嫩姜，那麼嫩姜是什麼？嫩姜又有什麼功效呢？

一、嫩姜是什麼

嫩姜其實就是生薑當中的一個品種，除了嫩姜以外，還有一種生薑叫做老薑，嫩姜可以用來作為一種調味料，同時也可以將嫩姜製作成小吃，或者是醬菜。從外表上看，嫩姜是比較柔嫩的，而且嫩姜當中的水分會比較多，同時嫩姜當中的纖維會比較少，嫩姜的顏色是偏白的，嫩姜的表皮是非常光滑的，吃上去會比較脆嫩，而老薑吃上去就比較辛辣了。

二、嫩姜的功效有哪些

1.在100克嫩姜當中，含有大概172千焦左右的能量，含有大概87克左右的水分，含有大概1.3克左右的蛋白質，含有大概0.6克左右的脂肪，含有大概7.6克左右的碳水化合物，還有大概2.7克左右的膳食纖維，含有大概0.8毫克左右的尼克酸，還有大概14.9毫克左右的鈉元素，含有大概295毫克左右的鉀元素，含有大概11.4毫克左右的鐵元素，含有大概320毫克左右的元素，含有大概0.34毫克左右的鋅元素。這些都是人體所需要的一些營養元素，所以平時可以吃一些嫩姜。

2.嫩姜是偏温性的一種食物，適量的吃一些嫩姜，可以起到一定的開胃的效果，比如説吃飯不香的時候，或者是沒什麼胃口吃飯的時候，可以在飯菜裏面，適量的放入一些嫩姜，嫩姜可以刺激我們的胃液分泌。

3.嫩姜當中的薑辣素成分是比較多的，所以適量的吃一些嫩姜可以促進我們的血液循環，加速我們的新陳代謝，讓我們快速的暖起來，可以起到一定的驅寒的作用。

4.在嫩姜當中，含有姜醇，姜希和檸檬醛等揮發油的成分，同時在嫩姜當中還含有澱粉和薑辣素等成分，這些成分都可以在一定程度上起到振奮人心的作用，因此當我們想要提神醒腦的時候，就可以適量的吃一些嫩姜。

嫩姜是什麼，嫩姜其實就是生薑當中的一個品種，平時適量的吃一些嫩姜對我們還是有一定的好處的，而且嫩姜除了當調味料以外，還有其他的製作方式，甚至可以直接吃嫩姜，當然嫩姜也不可以一次性吃的太多，否則還是會引起身體不適的。