滷五花肉塊有哪些做法

五花肉相信大家一定都是不算陌生的東西。其實説起來，五花肉應該算得上是我們日常生活中比較常見一種肉了，經常出現在各種各樣的菜餚中，甚至也會被用來燒烤，可以説是深受廣泛羣眾的喜愛了，不過，五花肉還有什麼吃法呢，一起來看看。

一、滷五花肉塊

（一）材料

五花肉900公克，珠葱50公克，水1000㏄，醬油150公克，五香粉1/4小匙，胡椒粉少許，醬油膏50公克，砂糖1大匙，米酒240㏄

（二）做法

1、五花肉洗淨切塊，加入醬油拌勻。

2、珠葱去頭，洗淨切段。

3、熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香珠葱段，再放入五花肉炒香，續加入調味料炒至入味。

4、取一砂鍋，倒入作法3，並加入水、五香粉、胡椒粉，煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約1小時即可。

二、醬香五花肉

（一）材料

姜、葱、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽

（二）做法

1、姜去皮切絲，葱洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。

2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。

3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮.薑絲。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。

5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加葱段，拌勻後即可。

三、蜜汁五花肉

（一）材料

五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

（二）做法

1、五花肉洗淨切合適的塊

2、炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接着把肉塊倒進鍋裏翻炒。

3、中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

4、把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

5、出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

四、五花肉卷金針菇

（一）材料

五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許

（二）做法

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。

4、盛入盤子，放入鍋裏蒸五分鐘即可

其實五花肉除了我們上面介紹過的滷五花肉塊等做法，也還有其他的一些，大家可以根據自己的喜好來選擇適合自己的口味。另外，上面沒有提到的燒烤，其實也是一種不錯的選擇哦，尤其是在夏天，再搭配上冰鎮的啤酒，那簡直就是人間美味啊。