五仁酥如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：500輔料
黃油 ：適量花生仁 ：適量
瓜子仁 ：適量
杏仁 ：適量
白芝麻 ：適量
葡萄乾 ：一小把
糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
雞蛋 ：一個
1. 準備油皮和水油皮。油皮：取1/3麪粉和少量黃油混合均勻做成油皮，分成紅棗大小的份子。水油皮：取剩下的2/3麪粉加入少量黃油和水，揉成麪糰，醒發幾分鐘分成和油皮相同的份子。
2. 取一平底鍋，將除葡萄仁除外的所有堅果仁用小火炒熟。備用。
3. 混合所有果仁，加入適量白糖混合均勻，最後加入蜂蜜混合至粘稠。
4. 取油皮放在水油皮上，用擀麪杖擀開成橢圓形，然後從一邊捲起擀開，重複此動作3次，包入果仁，倒置成饅頭狀。
5. 取一雞蛋，打散，依次往包好的胚子上刷上蛋液，放上芝麻裝飾。
糖可根據自己的喜好程度酌情增減，黃油可以用其他的油代替，如葵花籽油，花生油。不會影響口感。不喜歡太酥的可以減少油皮的分量。
