製作烤麪筋有哪些小竅門，烤麪筋是哪個地方特產

烤麪筋是常見的小吃，很多人都吃過吧。烤麪筋雖然談不上高大上，但是真的非常接地氣，不僅好吃，而且價格也超級實惠。烤好的麪筋吃起來特別勁道，不會有太多的油膩感，如果再配上一瓶飲料，別提多美味了。那麼，烤麪筋大家都喜歡吃，但是你知道烤麪筋是哪個地方特產嗎，你是不是也很好奇呢?

一、烤麪筋是哪個地方特產

烤麪筋全國各地都有售賣的，而且都很受歡迎。其實烤麪筋是陝西中關的美食，同時也是當地的特色小吃。烤麪筋的口味比較多，可以滿足各類人羣的味蕾，有孜然口味的，還有麻辣口味的等等。烤麪筋的製作方法方法比較簡單，就是把麪筋坯子放在炭火上烘烤至成熟，之後撒入醬汁以及調味料就行了。

二、製作烤麪筋有哪些小竅門

1.很多人都很好奇烤麪筋到底是什麼做出來的，其實烤麪筋是用麪粉製作的。在製作的時候可以將麪粉、清水以及食用鹽混合，之後用工具較上勁反覆洗面。這樣可以把麪粉中活粉等雜質清洗出來，剩下的就是我們需要的麪筋了。如果想要製作出來的麪筋口味更好，其實可以選用專門製作麪筋的麪筋粉來代替普通麪粉，操作方法比較簡單，省去了反覆洗面的麻煩。

2.在製作麪筋坯子的時候可以拿一雙筷子，把切好的麪筋條纏繞在筷子上就行了。做好的烤麪筋是螺旋狀的，所以纏繞麪筋的時候要從筷子頂端往下纏。纏繞的時候要緊一些，收口一定也要緊。做好麪筋坯子直接擼下來就行了，然後放在裝有清水的盆中存放，這樣可以防止麪筋坯風乾。

煮麪筋坯子的時候要用熱水煮，煮到麪筋都飄起來就行了，還要過遍涼水，最後串在竹籤上上火烤就搞定了。如果家裏沒有烤架可以用烤箱製作，烘烤的時間可以根據自己的喜好來定，因為麪筋本來就是熟的，所以不必擔心烤不熟。一般來説烤幾分鐘就行了，最後刷上喜歡的醬料或是撒上喜歡的調味料就成了。