帶你領略太原之太原好吃的
太原位於我國西部地區，是山西的省會城市。山西由我國礦都之稱，煤礦產量非常高。山西不僅僅有煤礦，還有悠久的文化古蹟。山西太原就有着非常濃厚的文化底藴，還有個事情要告訴大家，太原的美食也很多哦！今天我就帶大家瞭解一下太原的美食。
太原是山西省會，也稱龍城，是中國優秀旅遊城市，當地的特色小吃也非常豐富，今天就來介紹幾種山西太原好吃的美食，你是否吃過呢?
1、百花稍梅
山西的一道傳統美食，也是一道極具藝術性的風味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食，類似於小籠包子，但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色。
2、貓耳朵
是晉南，晉中、晉北等地區流行的一種風味麪食。它吃着筋滑利口，製作簡便，隨鄉就俗，適用多種麪粉和澆頭，又加製作簡便，倍受羣眾歡迎。在晉中一帶，人們用白麪、高粱面製作;在雁北、忻縣高寒地區，人們用莜麪、蕎麪製作，取名“碾疙瘩”，還名“碾飥飥”。尤其因莜麪製作柔軟，還能碾推成花紋、觸鬚等式樣，更使這種麪食形象多彩多姿。
3、剔尖
又稱撥魚、剔撥股，是流行於山西省運城，晉中等地的漢族傳統麪食，以其方便快捷、口感香滑，利於消化而受到廣大百姓的青睞，是山西面食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。
4、蕎麪河撈
漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外;還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏髮、清火去鬱、強腎健脾、祕等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠近顧客之説。
5、羊雜割
為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫“羊雜”。把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成“羊雜”，加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。
看完上面的講述，你是不是已經留起了口水，還在等什麼，心動不如行動，趕緊背上行囊，踏上山西這片土地，感受太原這座城市給你們味蕾上的衝擊與快感吧！也感受一下這座城市給我們帶來的文化與歷史。太原好吃的美食在召喚你們，在向你們伸出雙手。
