喝豆漿的壞處及其好處在哪裏

豆漿，採用的是豆子給製作出來的，以其良好的口感和純白的視覺感，引誘了非常之多的人們為之喜愛。任何一樣食物，會有好的一面，同樣會有不好的一面，豆漿也是如此。以下就讓我們一起來了解一下，有關於豆漿這個食物的好處以及其壞處吧！

一、喝豆漿的壞處

1、可引起脹氣

豆漿性質偏寒，在酶的作用下能產氣，一次喝豆漿過多，可引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適。所以平素胃寒，消化不良、腹脹、噯氣、脾虛易腹瀉、胃炎、胃潰瘍的人均不宜飲用豆漿。

2、可加重痛風

由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，痛風病人不宜飲用豆漿。

3、可加重腎結石 

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

4、未煮熟可引起中毒

生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。

二、豆漿的作用與功效

1、降低膽固醇

大豆中含有40%的優質蛋白，大豆蛋白所含的氨基酸全面，可以説是最好的蛋白質來源;由於高血漿膽固醇是導致心臟病、動脈粥樣硬化的主要因素，因而大豆蛋白對預防心血管疾病，保證心臟健康有着重要作用;

2、防尿鈣損失

大豆蛋白能有效預防人體缺鈣，有助於骨質健康，減少骨質疏鬆的危險。動物蛋白質中的含硫氨基酸，會加快尿鈣損失，導致肌體鈣負平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿鈣損失減少。有動物實驗證明，食用大豆蛋白能阻止骨質丟失，從而減少患骨質疏鬆的危險。

3、促進腎功能

在患腎臟疾病的動物試驗中發現，攝食大豆蛋白食物的試驗組的成活率高而且腎臟的受損程度低。研究表明腎病患者食用大豆蛋白與限制蛋白使用可達到相同的效果。可見大豆蛋白可以作為腎病患者相當安全的蛋白質來源。

4、 提高工作效率

研究表明，增加食物中大豆蛋白的含量，不僅能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還可避免沮喪、抑鬱的深層發展。

5、 改善貧血

大豆蛋白中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素和維生素，平均每100克大豆中含有17毫克鐵，遠遠高於牛奶中的鐵含量，是理想的綜合防治貧血症的食品。

6、預防肥胖

日本科學家對大豆蛋白是否能預防肥胖進行了大量的實驗，結果發現:大豆蛋白有很強的降低血液中甘油三酯的作用，大豆蛋白還可增強熱量消耗，減少脂肪，除此之外，大豆蛋白還可以增加血液中甲狀腺激素，減低胰島素水平從而促進能量代謝，以達到預防肥胖的目的。

喝豆漿的壞處，原來是這麼多，吃了這多年豆漿的人們都有記住嘛。但是其好處也是引的人們稱手叫好的。當然因其是豆子所製成的，所以也不能食用的過量了，不然對身體也是不好的，還有食用的時間也需要注重一下。豆漿，可以活躍在家庭中生存這麼久，對人們的影響還是蠻大的！