豬心燉什麼比較補

我們都知道動物內臟是比較好的補品，比如豬肝豬腰子豬心等，這些都是非常有營養的。這其中呢，我比較喜歡吃豬心，人們都説吃啥補啥，那麼豬心自然就是補心了。那豬心要怎麼吃才能發揮它最好的功效呢，答案是燉湯喝，俗話説食物的精華都在於湯，燉湯喝最好不過了，那麼豬心燉什麼比較補呢，讓我們瞭解一下吧。

豬心燉什麼比較補

一、豬心燉人蔘

原料：豬心1只，鮮人蔘2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

做法

1.豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人蔘洗淨。

2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

二、當歸燉豬心做法

材料：黨蔘50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。

做法

1、將豬心洗淨，切塊，當歸，紅藻和黨蔘洗淨備用。

2、將豬心 ，當歸和黨蔘一同放沙鍋裏，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。

營養功能：食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。

三、蓮子豬心湯

材料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

做法：

1、豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。

四、玉竹豬心湯

調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、葱、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

做法：

1、將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。

2、將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、葱、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。

3、將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加滷汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。

五、豬心燉湯做法

1、豬心買回來用清水泡去血水，切大塊焯水，再用清水洗去浮末，瀝乾水後存入冰箱，吃的時候用多少取多少

2、將處理好的豬心直着切長條，放入碗中，加入冰糖和棗仁、一片姜，注入清水，蓋上蓋子入鍋蒸，大火燒開轉中心火蒸2~3小時左右即可。

六、豬心的營養價值

我們日常生活中經常會聽到“以形補形”這話，腦子不好使了，吃豬腦補;腳不舒服吃豬腳雞腳補;同樣心不舒服可以吃豬心補。

豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

每100克豬心含有能量426.53千卡，維生素B60.04毫克，蛋白質26.61克，脂肪16.43克，碳水化合物45.54克，葉酸54.46微克，膳食纖維2.68克，生物素2微克，膽固醇151毫克， 維生素A17.4微克，胡蘿蔔素26.4微克，硫胺素0.29毫克，核黃素0.56毫克，煙酸9.34毫克，維生素C12.9毫克，維生素E9.07毫克，鈣81.24毫克，磷487.34毫克，鉀817.87毫克，鈉1232.84毫克，碘0.12微克，鎂156.51毫克，鐵7.03毫克，鋅3.54毫克，硒16.98微克，銅1.1毫克，錳4.64毫克。

豬心真的能補心，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒，如心悸、心跳、怔忡。臨牀有關資料説明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係，因此豬心能治療心悸、心跳、怔忡等症狀。

瞭解了這些，我們都知道豬心燉什麼比較補身體啦，所以這幾天打算去菜市場買些豬心回來，按照上面的方法為家裏人燉一鍋營養美味的豬心湯了。小夥伴們都可以看看這些方法喲，學會了就可以為自己的家人愛人做一鍋營養的補品了。

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