這裏有答案,紫菜怎麼做好吃
紫菜我相信很多人的家裏都有,也是很多人在家中並不會當做主要食材的食物。一般我們用它來做湯比較多一點,或者是製作一點紫菜蛋花湯。除了紫菜蛋花湯之外,紫菜還有些什麼做法呢?怎麼樣才可以做出好吃的紫菜呢?接下來小編就帶大家來了解一下吧。
延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克幹紫菜含蛋白質25―30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。
紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
二、紫菜怎麼做好吃
紫菜瘦肉湯
材料:豬瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。調料精鹽適量,胡椒粉少許,胡蘿蔔汁3大匙。
做法
1、把紫菜先泡開,然後清洗乾淨。豬肉切成小塊,青菜也切成小塊,這樣準備工作就做好了。然後把豬肉放到水裏過一下,去掉表面的一些雜質,水一定要倒掉,然後把鍋子也擦乾淨。
2、花生放入鍋中,加清水煮熟去皮。鍋中加8杯高湯燒沸,下入豬瘦肉塊、胡蘿蔔汁、精鹽煮至熟透時,再加入西芹、花生、紫菜及調料煮至入味,出鍋即可。
紫菜包飯
材料:紫菜,適量飯,黃瓜,甜蘿蔔,火腿腸,胡蘿蔔,雞蛋,鹽,香油,壽司簾
1、雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條,胡蘿蔔焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿蔔,都切成條這些一定水分控淨。
2、煮好米飯,然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以。
3、先把壽司簾子鋪在最下面,然後把紫菜均勻的鋪好。再在紫菜上面放上米飯,注意米飯一點要把它攤開,不然卷的時候就捲不起來了。這一步需要多多練習哦。
4、米飯鋪好之後就把其他的材料都放上去,你也根據自己的口味再做調整,做成辣味或者甜味的壽司都可以哦。包好之後切成小段,放進盤子裏面就完成啦。
紫菜葱花湯
材料:紫菜,葱花,蒜蓉。
配料:香油(麻油),鹽,葵花油。
紫菜泡在碗裏,加入清水。鍋裏放入一點葵花油,加入蒜蓉炒30秒,加入燒開的水。等水開後加入紫菜,加鹽,等快起鍋是算入葱花。
蝦米紫菜湯
材料:蝦米30克,幹紫菜20克,雞精5克,鹽3克,葱花5克。
平底鍋燒開水,加蝦米、幹紫菜、再加鹽、雞精。再次煮開後撒上葱花即可上桌。
黃瓜海鮮紫菜湯
材料:葱姜,鹽,黃瓜,蝦仁,雞蛋,紫菜。
1、熱鍋,少油,爆香葱姜,加少鹽,略炒切成片的黃瓜,加水適量。
2、開鍋之後放入蝦仁,再開鍋打上加過香油的雞蛋,讓蛋成花,開鍋之後加入紫菜,就好了。
荸薺豆腐紫菜湯
材料:用料紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
1、紫菜浸透發開,淘洗乾淨。豆腐洗淨,切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮,洗淨,切成塊。瘦豬肉洗淨,切成塊。生薑去皮,切片。瓦煲內加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑,改用中火煲2小時,加少許精鹽調味即成。
紫菜怎麼做好吃紫菜雖然常常很不起眼,在我們做菜時常常被忽略。但是隻要掌握正確的方法,我們也可以把紫菜當做主要材料做出美味又好吃的菜餚來。而且紫菜的營養價值也很好,含有人體所需要的一些微量元素,希望大家在日常都可以吃一點。