包子餡的做法
包子一直是我們早餐的首要選擇，早上出門時間緊迫我們就可以拿着包子上班路上吃或者帶着去辦公室吃，但是我們一直都吃外面賣的，有沒有想過要自己弄一次呢，其實包子的做法也不算是複雜，週末我們可以嘗試自己弄包子，今天小編就給大家介紹包子餡的做法，你們就可以在家輕鬆做出香噴噴的包子啦。
包子餡的做法：
一、天津狗不理包子餡
主料：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，葱末50g，生薑適量調料：食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油。做法：
1、豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水;
2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻;3、在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁;4、放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。
二、山東大包子陷
主料：五花肉200g，粉絲100g，大白菜100g，葱姜各50g調料：食鹽、安琪包子雞精、甜麪醬、醬油、料酒、糖做法：
1、將五花肉切成丁，葱姜切成泥;
2、將肉丁下鍋炒至變色後，放入鹽、安琪包子雞精、醬油、料酒、糖炒勻；
3、大白菜切成小丁，撒少許鹽醃製20分鐘後擠去多餘水分;
4、粉絲用開水燙軟，切成小段;
5、把五花肉丁、粉絲、大白菜攪拌均勻。
三、開封灌湯包餡
主料：豬後腿肉300g，皮凍100g，豬骨濃湯適量，薑汁適量調料：食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖
做法：
1、豬後腿肉剁成肉糜，皮凍切成碎粒;
2、將肉糜和皮凍粒混合，加入食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖、薑汁攪勻;
3、攪拌的同時分次、少量加入豬骨濃湯;
4、放入冰箱冷凍10-15分鐘(可選，根據個人技術調節)。
四、上海蟹黃小籠包餡
.主料：三肥七瘦豬肉330g，蟹黃330g，皮凍100g，薑汁適量調料：食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖
做法：
1、將豬肉剁成肉糜，皮凍切成丁備用;
2、把肉糜和蟹黃混合，攪拌至均勻;
3、加入鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖、薑汁攪勻;
4、將皮凍加至餡料中，拌勻即可。
五、廣式叉燒包
主料：叉燒肉350g，魚膠一茶匙，葱段、洋葱絲和薑片適量
調料：食鹽、安琦包子雞精、黑醬油、耗油、水
做法：
1、水燒熱，加入魚膠化開;
2、將食鹽、安琪包子雞精、黑醬油、耗油放入魚膠液中攪拌均勻;
3、把葱段、洋葱絲和薑片放入熱油中，爆香後撈出，加入魚膠液即成叉燒醬汁;
4、將叉燒醬汁盛入小碗中，待涼後放入冰箱冷藏，直到醬汁凝固成布丁狀即可;
5、叉燒肉切成丁，與叉燒醬汁拌勻。
六、香菇青菜包子
1，青菜買回來以後，洗乾淨，用開水燙一下。
2.燙了以後，馬上用冷水衝，然後放進準備好的冷水盆裏(這點很重要，沒做好，青菜做出來就會是黃色的)
3.然後切碎，用洗衣機的脱水功能脱幹
4.做好上面的步驟，下面就是調料：鹽，味精，雞精，芝麻油，等一些調料
大家看到小編介紹的包子餡的做法，是不是都很想立刻嘗試一下呢，一個好吃的包子精華在於它的餡，只要我們調好包子餡一個好吃的包子就成功了，只有大家按照上文介紹的做法，就一定能成功的，自家弄的包子吃得健康又美味，乾淨動手做吧。
