你還不知道嗎？，黃花膠的功效與作用

黃花膠是非常名貴的一種食品了，在古代都非常講究食物以及身體的養生，食療養生也在現代生活中發展的越來越快。有的食療的食材相對來説比較平價，但有的養生食品就會貴一些。黃花膠大家都聽説過吧，那麼關於它的功效與作用大家都瞭解嗎？

一、黃花膠

花膠，又稱魚肚，是一種由大型海魚的魚鰾所制煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，即“鮑參翅肚”中的“肚”。

在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。

二、功用

1、從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬乾製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。

2、花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

三、相關菜品

1、鮑汁花菇扣花膠

2、冬蟲草花膠大連鮑燉水鴨

3、遼參鵝掌鮑汁扣花膠

四、黃花膠的功效與作用

1、營養分析

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

2、藥用價值

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

3、食療

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

五、花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

1、花膠先用水泡浸，再用姜葱水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

2、洗淨排骨，出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

黃花膠的功效與作用是非常高的。雖然它是名貴的藥材，但是絲毫不影響想吃黃花膠的人。黃花膠的製作方法還是有很多的，不過大部分以養生湯的形式出現。而且黃花膠這個食品非常適合每天食用的，一些寶寶們不用擔心每天吃會不會有副作用。