黃酒的功效與作用你知道了嗎

中國有喝酒的習慣，其中黃酒是世界上最古老的酒類一直了，而且，是中國獨有的一種酒類，黃酒是用大米、黍米、粟為原料釀造的，是一種只有酒精含量百分之二十的低度酒，在中國是非常受到人們喜愛的，大家都知道喝酒可以促進血液循環，但是知道酒還有什麼營養功效嗎？

一、黃酒

黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方為粟(學名：Setaria italica,在古代，是秫、粱、稷、黍的總稱，有時也稱為粱，現在也稱為穀子，去除殼後的叫小米);在南方，普遍用稻米(糯米為最佳原料)為原料釀造黃酒。從宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產侷限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連等地也有少量生產。

二、黃酒的功效與作用

1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡

在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。

2、黃酒功效之抗衰護心

在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當數黃酒營養價值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老

黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。

黃酒黃酒的食用價值通過上文的介紹大家是不是都知道了嗎？其實黃酒的做法也是很簡單的，只要將米洗乾淨瀝乾，找個不鏽鋼桶鋪滿。在放入清水，放入黃酒區攪拌均勻，拿保鮮膜密封住桶口，發酵20天就就可以喝了，是不是很簡單，快動手嘗試一下吧！