話梅花生——開胃小妙招！

話梅花生，健康又開胃，是大家不可錯過的零食，話梅花生的主要食材是話梅和花生，食材極其簡單和廉價，其成品也比想象中的美味百倍。用新鮮的花生和具有台灣風味的話梅相結合，相碰撞，湯汁營養又可口，是作為小零食不可多得的美味。下面就詳細介紹一下話梅花生。

花生學名落花生，其本身所富含的營養價值和良好功效，為花生贏得了長生果的美名，常吃花生有益於身體健康的説法已經被廣泛認同，這麼好的食材，過年自然應該少不了它，更何況吃了之後説不定真的能夠長生不老呢!

話梅花生，很多資深的美博都做過，比如有，拍攝和烹飪技術都一流的元子、還有飛雪無霜、梅子等等都做過。酸酸甜甜的味道確實誘人，特別是女孩子一定會喜歡。除了可以當零食，吃飯前吃一點也可以增加食慾，用來做下酒菜應該也不錯。

話梅花生，煮着吃的花生，口味酸中帶甜，更好吃更健康，作為開胃小菜是最適合不過的了。

一.食材

花生：四兩

話梅：適量

二.話梅花生製作方法與步驟

1.將花生洗淨，用多於花生量2倍的清水浸泡3小時;

2.將花生連同浸泡的清水一同倒入鍋中，大火煮開後，轉中小火燉煮20分鐘;

煮花生的同時，將話梅放入碗中用開水浸泡15分鐘，用筷子夾住涮洗一下撈出，泡話梅的水留着備用;

3.將話梅倒入鍋中與花生同煮，並輕緩地倒入泡話梅的水，棄除底部少許沉澱部分不要，大火煮開後，轉中小火燉煮10分鐘後關火;

4.將煮好的話梅花生以及湯汁倒至帶蓋的密閉容器中，晾涼加蓋浸泡6小時後，即可取出食用。

三.注意事項

1.花生提前浸泡，可以縮短燉煮時間，浸泡的時候，花生衣的紅色會部分浸入清水中，花生衣有止血補血的功效，故浸泡花生的清水要一同入鍋燉煮，也正因此花生浸泡之前要挑洗乾淨;

2.話梅要選用又酸又甜的那種，口味太鹹的不行，話梅開煮之前最好用開水浸泡涮洗一下，這樣更乾淨些，話梅的用量基本佔到花生的四分之一，具體尚應視話梅的酸甜度以及個人口感作適量增減;

3.煮好後的話梅花生一定要帶有足夠的湯汁(能夠基本浸沒食材)，浸泡湯汁後的花生吃起來才更入味更好吃。

通過以上對話梅花生詳細的介紹，想必大家對這道小零食也有了很深的瞭解。話梅花生的製作方法相比其他很多零食來説做法也非常簡單，製作過程也不會耗費很多時間，總之，話梅花生對嘴饞的小夥伴們來説是很不錯的零食選擇。以上介紹希望能對大家有幫助！