紫薯和紅薯的區別你知道嗎

紫薯和紅薯，相比大家都吃過，相比紅薯來説，像冬季的時候吃一個熱乎乎的烤紅薯，感覺格外的舒服，又香甜，也有一定的減肥效果。而紫薯來説。因為紫薯屬於熱量低的食材。所以很多的減肥人士都很喜歡吃紫薯。紅薯吃起來是香甜，而紫薯吃起來是有一股奶香味，所以很多減肥人士的首選。

一、紫薯和紅薯的區別

1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的，紅薯是黃色的。

2、紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發着迷人的焦香氣。

不過除了紅薯之外，紫薯也是非常深受大家喜愛的，而且經常也會有人對紅薯和紫薯進行研究，那麼到底紅薯跟紫薯有什麼區別呢?

二、紅薯

紅薯在北方又被稱為“地瓜，不僅富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯有益於心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品

它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。含糖量達到15%-20%，所以紅薯吃起來會非常香甜軟糯

三、紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，這些物質被人體吸收以後，不但能抗疲勞抗衰老，還能提高身體免疫力，預防細胞癌變，平時經常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用

紫薯是一種低熱量食材，它的脂肪與膽固醇含量特別低，而且紫薯中還含有大量的膳食纖維，增人們的飽腹感，減少身體對其他食物的攝入，平時吃紫薯還能防止糖粒在人體內轉化成脂肪，能減少脂肪在人體內的囤積，從而也就起到了減肥瘦身的重要作用。而且吃起來還會自帶一種奶香，是非常多人喜愛的。

雖説紫薯和紅薯的有一定的區別，但都屬於薯類，薯類含有的澱粉比較重，即便是你怎麼吃，都有澱粉。如果大量使用的紫薯和紅薯的話，它會從人體內會被分解為糖，過多的糖無法被消耗完全，堆積起來就會轉化為脂肪，易造成肥胖，所以不宜多吃。