豬肉乾怎麼做更好吃

豬肉乾是我們平常常見的一種食物，與其説是食物，其實它更可以當做一種小零嘴，做出來的豬肉乾易於保存，只要適當的放在低温乾燥的環境中，隨時都可以拿出來品嚐的。而豬肉乾，可以根據個人的具體喜好和個人口味進行不同的選擇，下面就給大家介紹幾種不一樣的豬肉乾的做法。

一、孜然豬肉乾

用料：

豬肉500g，油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，姜適量，蒜適量 

做法：

1、豬肉先處理乾淨，抹乾水份，然後切成約0.3釐米的片狀; 

2、切薑末，蒜蓉，加入油，鹽，生抽，白糖，胡椒粉以及孜然粉醃，用保鮮盒裝起來放冰箱一夜

3、熱鍋，不放油，把醃好的豬肉片下鍋炒幹水份; 

4、烤盤鋪錫紙，把豬肉片放在上面，入預熱好150度左右的烤箱，烤約15分鐘; 

5、取出翻面，根據豬肉的乾爽程度，再烤15分鐘左右!喜歡的話再撒一點孜然粉，拌勻，放涼裝起來即可! 

小貼士：

烤的時間要根據自己的實際情況調整，直到乾透即可! 最好一次多做點，因為一斤肉出來的並不多，除非你一天吃一片，哈哈!

二、蜜汁豬肉乾

用料：

裏脊肉 生抽 老抽 一小勺 姜 一小塊 蒜 兩片 蜂蜜 冰糖 白酒 兩大勺 黑胡椒 鹽 芝麻 

做法：

1、裏脊肉洗淨，順着紋路切成條狀(親們一定要順着紋路切哦)。蒜和姜洗乾淨，切成末，倒入裏脊肉裏。 

2、依次倒入所有調料。將醬油和鹽作為主要調料，根據自己的口味來調鹹度。白酒兩大勺，這個必須加入的。剩餘的調料根據個人的喜好多加或者少加。(可以先調好醬料的鹹度再倒入，一般比平時做菜的鹹度更鹹一些!這樣好入味) 

3、把所有東西都倒入後，攪拌均勻。 用保鮮袋或者保鮮膜密封，放入冰箱醃製24小時。 24小時之後從冰箱取出，碼好在鐵網上，(或許你有更好的晾曬容器，也是可以用噠!)

4、就這麼風乾。剩下的醃製汁別倒掉，留着! 風乾到完全乾透，摸起來稍微有些硬，再刷一層醃製汁。然後晾至半乾。 

5、平底鍋加熱，倒入少許油(只要兩小勺油即可)，待有5層熱時，倒入肉乾小火煸炒5，6分鐘，加入芝麻再煸炒一分鐘就可以出鍋啦!

三、麻辣豬肉乾

用料：

豬肉(瘦肉)750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，鹽2克，辣椒粉40克，花椒粉8克， 五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克 

做法：

1、將豬肉去掉皮、筋、肥肉。 鍋內燒開水，放入豬肉煮至起泡。 

2、撈起豬肉衝淨乾淨，瀝乾水份。 將豬肉順紋理切成1CM左右厚度的大片。 

3、將滷水燒開。將氽燙過的豬肉片放入滷水鍋中，加入適量清水(淹沒豬肉片即可)。 

4、大火燒開後轉小火煮20分鐘左右即可。 撈起肉塊。 切成5CM左右的長條形。 

5、鐵鍋燒熱，放入白芝麻。 小火炒至表面微黃後，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。 小火炒出香味(一定要用小火哈，否則容易炒糊了哦)。 盛出待用。 

6、鍋內放油。 加入豬肉條，小火炒至表面微幹。 

7、加入生抽、白糖、鹽，繼續炒至水份乾燥。 (如果是新做的滷水沒有使用過的，就不用加生抽和鹽了，如果是之前使用過的滷水，才加生抽和鹽) 加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉。 炒均勻。 起鍋即可。

看到這裏，想必大家都對於豬肉乾的幾種做法有了一定程度的認識和了解。但是呢，光説不練假把式，既然我們學的差不多了，我們就着手做起來吧，如何呢？或許在你真正操作過程中又不一樣的體驗呢，做一份美味的豬肉乾，叫家人一起來品嚐吧。