山藥不能和什麼一起吃

山藥作為一種我們日常很常見的食物之一，相信大家都對山藥不陌生的。我們經常各種方法使用山藥，以便讓山藥為我們帶來更高的營養價值。那麼，大家知道山藥與那些食物不能一起吃嘛。今天就為大家介紹一下，山藥不能和什麼一起吃，讓大家以後食用的時候注意一下。

一、山藥不能和什麼一起吃

1.甘遂

山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

2.鹼性藥物

山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

3.蝦

山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

4.鯉魚

山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

5.豬肝

山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

6.鯽魚

山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

7.黃瓜

山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

8.南瓜

山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

9.胡蘿蔔

山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

10.筍瓜

山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

二、哪些人不能吃山藥

1.糖尿病患者不可多食

雖然説山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2.愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

3.忌懷小蘇打等鹼性藥

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。

5.便祕者少食

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

雖然山藥不能和這麼多的食物一起吃，但是用正確我方法食用山藥，對我們的身體還是十分有好處的。山藥含有極其豐富的營養價值，是對我們身體健康十分有幫助的。在我們平常吃火鍋是，山藥也是我們喜愛的食物之一。也很受人們的喜愛呢。