你瞭解嗎，蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋是日常生活中十分常見的一道家常菜，香滑可口，許多朋友都喜歡吃。蝦仁和雞蛋都是比較常見的食材，而且都具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用的話對身體來説是有一定的好處的，但也要適量。

一、蝦仁炒蛋的做法

主料：基圍蝦、雞蛋輔料：雞粉、鹽

1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙;

2、蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線;

3、雞蛋充分打散，加少許清水;

4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅;

5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽;

6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。其他：可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了，簡單!

二、食譜營養

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是較好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

三、食譜相剋

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;2.不宜與豬肉同食，損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

蝦仁炒蛋是一類比較常見的家常菜，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。蝦仁和雞蛋都具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用的話對身體是有一定的好處的。感興趣的朋友不妨自己在家裏嘗試一下吧。