白蘿蔔不能和什麼一起吃

白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，不管生熟都可以食用。白蘿蔔還具有防癌抗癌、嫩膚抗衰、健身防病和清腸排毒的功效，是一種食療價值很高的食物。而且白蘿蔔價格比較便宜，可以説是經常出現在大眾餐桌上的一道菜品。下面，本站的小編就為大家介紹一下白蘿蔔不能和什麼一起吃。

一、白蘿蔔忌與胡蘿蔔

將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因為白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。

二、白蘿蔔忌與橘子

這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。甲狀腺腫高發地區及已患有甲狀腺腫的朋友，更應格外注意。

三、白蘿蔔忌與柿子

極易誘發甲狀腺腫病

四、白蘿蔔忌與人蔘、西洋參

蘿蔔、人蔘相剋，藥理作用不同，不可同時服用。 《本草綱目》指出，"蘿蔔生食升氣，熟食降氣"。服用人蔘大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。同時，蘿蔔有利尿消食作用，，吃了蘿蔔，會將人蔘有效成分從尿中流失，影響對人蔘的吸收。因此，蘿蔔、人蔘不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。

白蘿蔔本身具有很高的營養價值和藥用價值，大家要了解白蘿蔔不能和什麼一起吃，以更正確和健康的方式進行烹飪。俗話説冬吃蘿蔔夏吃薑，在天氣寒冷的時候多吃些白蘿蔔是很有好處的。此外，直接生吃白蘿蔔也是一種不錯的選擇，不怕辣的朋友可以試一試。