在包粽子時更好用呢，粽葉怎麼煮又軟又香

粽子大家都喜歡吃吧。粽子是在端午節必須吃的一種傳統節日的美食。粽子的主要原材料就是糯米、各種食材和粽葉，不同地區所包出來的粽子也是不一樣的。不管是粽子的大小、形狀，還是粽子的口味都會有區別。但是不管什麼樣的區別，粽子都是需要用新鮮的粽葉包裹製作而成的。所以粽葉就是包粽子的關鍵原材料之一。那你知道粽葉怎麼煮會讓葉子軟一些，包起來容易一些，而且有會更加香嗎？

粽葉怎麼煮又軟又香，而且又讓人食慾大開

一、浸泡粽葉

買回來的粽葉需要用水浸泡。因為很多粽葉採摘回來之後，都會經過失去一些水分。而失去水分的粽葉是很容易破的，也不容易包。因此我們需要將買回來的粽葉放在清水裏面去浸泡，這樣才能使得粽葉水分充足，在包裹的時候粽葉會比較軟有韌性，包的時候不容易把粽葉弄破，這樣包出來的粽子才不會漏和透水。浸泡的粽葉大約需要泡4-8個小時，如果時間充裕的話，泡12個小時左右也是可以的。

二、煮粽葉

浸泡好的粽葉不能馬上就包，還需要煮一下，這樣粽葉才會變軟變香。煮粽葉的時候是需要用開水的。所以我們需要現在鍋裏倒入清水，開大火將水煮開後然後將粽葉放進去，同時要加入鹽進行攪拌，讓鹽開水能夠充分的沒過粽葉，然後開小火慢慢煮，煮透之後就可以了。這時會聞到粽葉的味道特別香，而且粽葉在煮的時候加了鹽，讓粽葉的韌勁更加好了。

以上就是煮粽葉的兩個步驟，如果你按照小編的步驟來煮粽葉的話，那麼煮出來的粽葉又軟又香，而且顏色是綠油油的非常光亮。用這個的粽葉包出來的粽子自然更加好吃了。所以小夥伴平時在包粽子的時候嫌棄粽葉不香，容易破都是因為沒有做好煮粽葉的準備，所以才會導致後續的不順手