包粽子的米應該選用什麼米，大米包粽子可以嗎

粽子是人們餐桌上經常都會吃到的美食之一，尤其是在端午節時家家户户都少不了它，相信大家應該都很熟悉吧。製作粽子的食材一般用的都是糯米，吃起來軟糯非常勁道。那麼，用大米包粽子可以嗎，下面讓我們具體來看看吧。

一、大米包粽子可以嗎

我們一般製作粽子所選用的米用的都是糯米，因為糯米具有很好的粘性，在包好粽子煮熟以後糯米吃起來吃起來會非常香甜而且粘性足且吃起來有彈性，所以包粽子儘量要選擇用糯米包。但是如果有的人不喜歡吃太黏的粽子，不用全糯米也是可以的，糯米和大米的比例最好控制在七比三。大米雖然也可以適量添加一些包成粽子，但是從口感上來講肯定沒有全糯米口感好。

二、包粽子的米應該選用什麼米

眾所周知包粽子的米應該選用糯米，但是有生活常識的人應該知道，雖然都要糯米，但是糯米的質量卻是不一樣的。因為糯米的粘性很好，吃起來勁道，很多人都很喜歡。另外除了我們生活中大家熟知的白糯米其實還要天然染色的五色米。用五色米制作的粽子跟白糯米制作的方法都是一樣的，都是需要提前浸泡後使用。五色米分為黑糯米、黃糯米、紫糯米、紅糯米等。其中黃糯米使用黃花等食材煮沸搗爛，最後加入白糯米浸泡後染色而成。紫色糯米是經過紅蘭草水煮後加入白糯米浸泡而成。紅糯米則是用水稻和高粱雜交而成的。

三、包粽子糯米應該如何挑選

1.市面上的糯米分為兩種，一種是細長細長的而另一種則是圓滾滾的。因為地域不同，南方種植以長糯米而北方則是以圓糯米為主。圓粒糯米的粘性和糯性都比較好，所以包粽子要選擇圓粒的糯米。

2.在購買的時候可以聞糯米的氣味。其實新米和陳米的氣味聞起來會有很大差距。新鮮的糯米聞起來米香味非常濃郁，而保存時間長的糯米聞起來會有很淡的香味，有的甚至聞不出來味道。

3.新鮮好的糯米從外表看是非常光滑的，但是如果糯米上有很多裂紋，而且比較粗糙。很可能説明這樣的糯米不新鮮。

大米包粽子可以嗎，相信小夥伴們看到這應該都非常清楚了吧。好多人可能認為糯米不好消化，所以都會添加一些大米一起製作粽子，其實對於包粽子來説，放什麼食材完全可以根據自身的喜愛來酌情添加。只要吃得開心，自己喜歡吃就足夠了，有的時候我們不僅吃的是食物，吃的還是個好心情，您説對吧?