地菜皮的營養價值有哪些
地菜皮對於人們的生活日常來講，是至關重要的，地菜皮中含有人體需要的纖維素，能夠促進人們腸道的消化吸收，幫助人們消化食物。地菜皮中也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，那吃地菜皮對於身體又有着什麼樣的影響呢？
這一種食材在生活中經常遇到，相信不少人都已經使用過了，然而這一種食材的功效也是比較豐富的，可以明目同時也可以這降脂。這是一個比較有營養的保健菜，特別是減肥的朋友，特別適合吃這種菜，另外有夜盲症的朋友也可以多吃一些，有一定的療效。
第二還可以清熱降火，具有一定的清熱解毒功效，內服外用都是可以的，比如，燙傷燒傷也是可以輔助治療的。這一個菜的營養價值確實挺高的，喜歡吃的朋友可以多吃一些。地菜皮的營養價值特別高，可以降脂明目，清熱降火幫助減肥，而且清熱解毒功效，地菜皮是一個比較有營養的保健菜。
二、地皮菜的營養成分
地皮菜每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克、鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
三、地皮菜的保健食譜
1.涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克，葱花適量。將地皮菜洗淨，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、葱花等，再淋上麻油拌勻即可，此餚具有清熱明目的功效，適用於目赤紅腫、夜盲、久痢等病症。
2.地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香葱適量，先將地皮菜洗淨，豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出，鍋中燒油，煸香葱花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後加地皮菜燉至入味出鍋，此餚具有清熱益氣、和中的功效，可輔助治療脱肛病症。
3.地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗淨，瀝乾水，鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用：韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數分鐘即可裝盤，此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脱肛、陽痿遺精、子宮脱垂等病症。
無可置疑，地菜皮的營養價值對於身體的影響確實有着很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持着正常的生活需求。吃地菜皮，也會對人們的生活有着質與量的影響。地菜皮的營養價值，對於人體有着良好的調解作用。
