常見蔬菜有營養價值的有哪些
蔬菜類是我們日常生活中必不可缺少的一種食物之一，人們必須通過，蔬菜來吸取一定量的維生素等營養。那麼生活中有哪些蔬菜是最具有營養價值了?今天我們就來介紹一下常見蔬菜有營養價值的有哪些，讓大家能夠更好在生活中選擇自己所需要蔬菜，滿足人體的物質需要，打造健康的身體。
常見蔬菜有營養價值的有哪些
一、白菜
白菜中含有果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
二、黃瓜
黃瓜是生活常吃的蔬菜之一，黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
三、韭菜
韭菜中含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
四、茄子
降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
五、土豆
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
通過以上對五種類型蔬菜的介紹，相信大家對蔬菜的營養價值已經有一定的瞭解，如果大家感興趣的話，也可以多使用一些這樣的蔬菜，就不一一舉例了。但是多吃蔬菜是都是對身體有好處的，因為大部分因為肉質的美味，所以就放棄了很多吃蔬菜的機會，也放棄了很多社區維生素以及營養的機會，那我們日常多吃一點常見蔬菜有助於幫助我們購物件身體的營養平衡利用，利用我們的吸收。
