蛇肉的功效和作用
平時習慣關注健康養生的煮婦與媽媽們，一定都知道蛇肉對身體有很大的好處。在網上搜索健康養生時，一定都看到過這句話，想長壽，吃蛇肉。蛇肉到底對身體有什麼好處呢？蛇肉的功效和作用與藥用價值又是什麼呢？接下來跟小編一起看看吧。
一、蛇肉的功效和作用
1、清腸通便
新鮮蛇肉含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。
2、增進食慾
蛇肉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
蛇肉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
蛇肉水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
蛇肉的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
蛇肉中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
二、炒蛇肉做法
蛇肉削皮洗淨，刨絲。蛇肉放入大容器裏，放入半勺鹽，半勺雞精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少許紅辣椒絲。充分攪拌均勻即可。辣椒切塊，姜、蒜切片。將蛇肉切菱形片再這樣翻過來切一遍。接下來切蛇肉。將蛇肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有蛇肉材料都配齊了，開始炒。先將鍋裏放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等蛇肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。待蛇肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒蛇肉一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒蛇肉三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
三、吃蛇肉的禁忌
經期女性不宜食用蛇肉。蛇肉性寒，經期女性食用或引起行經不暢、月經不調，加重痛經症狀。脾胃虛寒或寒性體質不宜多食蛇肉。
以上的內容就是關於蛇肉的食用方法以及蛇肉的功效啦，相信看過上面的內容，大家對於蛇肉的瞭解再也不是一知半解了。蛇肉的確是非常補身體的食物，只要不是禁忌人羣，一次不要過量食用人蔘都是可以的，但身體強壯的人就不要隨便吃啦，否則容易上火。
