牛肉與什麼相剋

牛肉與什麼相剋？牛肉就是指的是從牛身上所獲得的肉，是生活中很常見的肉製品之一，它的來源很廣泛，可以是奶牛，公牛，母牛等等好多個品種的牛身上獲得，牛身上的很多個部位都可以食用，不同的種類，不同的部位的肉質的口感和味道也都是不一樣的，最愛吃牛肉的人是外國人，他們主食的肉製品就是牛肉，牛肉對身體的健康也有很大的幫助，那麼牛肉與一些別的東西混合着吃會不會有什麼不好的反應呢，今天就一起來看看吧。

一、牛肉的介紹

牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

二、牛肉與什麼相剋

1、牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性温，味甘，補氣助火;白酒屬大温之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

3、牛肉與橄欖相剋：牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。

4、田螺與牛肉相剋：牛肉温熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會引起腹脹、腹痛等症狀。

5、鮎魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。可以用人乳治療。

6、牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。

7、韭菜與牛肉相剋：牛肉性甘温，而韭菜卻辛辣温熱，二者一起食用，容易使人發熱動火，導致牙齦炎、口瘡等症狀。

8、牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，會削弱板粟的營養價值，而且還不利於消化。

牛肉與什麼相剋？相信看了上面的文章大家也都知道了，牛肉作為世界第三消耗的肉製品，他受到了世界各族人民的喜愛，世界上最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，而且他對很多國家的經濟也有着重要的影響，那麼牛肉其實是於很多的東西不能共同食用的，牛肉如果於紅糖一起食用的話可能會引起腹脹的反應，牛肉與白酒一起食用的話，可能甚至可引發口腔炎症、腫痛，這是很危險的，所以説大家一定要記好哦。

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