南瓜皮有什麼營養，南瓜皮壞了還能不能吃

南瓜的是大家在生活中特別普遍的一種食物,南瓜裏面含有很多粗纖維，可以幫助人體消化，相信很多朋友都有大量儲存南瓜皮壞了的經歷，正常的南瓜皮是可以食用的，那麼南瓜皮壞了到底能不能吃了，下邊小編就帶你們認識一下這個問題。

一、南瓜皮壞了還能不能吃

南瓜皮是可以吃的，但要挑選無疤痕、黑斑的新鮮、表面光滑乾淨的南瓜可以帶皮烹調着吃。

南瓜外面長黴要視情況決定能不能吃，外皮剛剛長黴的南瓜是可以食用的。南瓜皮壞了還能不能吃這個問題來説，南瓜外皮較厚，不會那麼容易產生變質，。南瓜的皮質是比較厚的，一般只是長毛不腐爛很多人都覺得削掉皮還可以吃的，但是黴菌是可以滲入瓜肉的，裏面也有黴菌的存在，這樣的南瓜吃了對身體是有一定的傷害的。

二、南瓜皮有什麼營養

南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。老南瓜皮有利尿的作用，老南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。

中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。老南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。老南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。老南瓜皮對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

通過以上小編對南瓜皮的介紹，關於南瓜皮壞了還能不能吃的這個問題大家都已經明白了吧，大家在生活中一定要注意飲食的安全性，不要因為省錢或者不想浪費而導致一些不必要的麻煩，在保證健康的同時，還要有一定的安全意識來保證自己的健康。