銀耳怎麼做好吃，銀耳過夜能吃嗎

對於銀耳大家應該都是很熟悉的，想必大家也都是有吃過的，銀耳的口感很好、營養豐富，特別是它有美容養顏的效果，所以深受女性小夥伴們的喜愛。我們對於隔夜蔬菜的感念都是，隔夜的蔬菜是很不好的，那麼隔夜的銀耳能吃嗎？我們怎麼烹飪銀耳更加好吃營養呢？

銀耳過夜能吃嗎

一、不同情況下的過夜銀耳

1、和所有過夜的菜一樣，如果沒有冷藏，過夜的銀耳是不建議吃的，會吃壞肚子。

2、銀耳湯密封保存好放冰箱後，放到第二天是可以食用的。

3、過夜的銀耳保存最好不要超過2天，碗裏吃剩下的銀耳第二天最好不要吃了;

4、銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。如果銀耳一次泡發多了，也只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。

5、冷藏條件下，過夜的銀耳湯是安全的。當然，和所有的食物一樣冷藏保存時間都不宜過長，另外儘量是加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。

二、銀耳的食用做法

1、木瓜銀耳湯

食材用料：銀耳一朵;木瓜半個;蓮子50克;枸杞25克;冰糖50克;

做法步驟：

(1)木瓜切一半備用，蓮子洗淨。

(2)銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。

(3)木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。

(4)鍋中放入適量水，燒開後轉小火。

(5)將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。

(6)放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火，養人的木瓜銀耳湯就做好了。

2、冰糖銀耳蓮子羹

原料：銀耳20g;蓮子10幾顆;冰糖2大塊;紅棗10幾顆;百合適量;枸杞適量;

做法步驟：

(1)銀耳泡發好，洗淨去蒂，撕成小塊。

(2)蓮子和百合提前浸泡好，並去掉蓮心。

(3)紅棗洗淨，稍做浸泡，枸杞洗淨。

(4)浸泡好的蓮子，裝入容器中，加入能浸泡住蓮子的清水，冷水入鍋蒸熟。(水開後20分鐘左右)

(5)銀耳和百合加入鍋中，注入適量清水。

(6)蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煮半小時。

(7)加入紅棗。

(8)加入蒸熟的蓮子，蓋上蓋子繼續煮半小時。

(9)加入枸杞和冰糖，煮5分鐘。

(10)冰糖融化，攪拌均勻即可食用。

3、涼拌銀耳

材料：銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。

做法步驟：

(1)銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。

(2)鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。

(3)香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。

4、銀耳蓮子湯

主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法步驟：

(1)銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

(2)蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

(3)湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

(5)蓮子易熟稍後放入。

(6)開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。

銀耳過夜能吃嗎？通過我們上面的分析，暫時沒有發現冷擦條件下的隔夜銀耳有對人體有不好的因素，所以冷藏條件下的隔夜銀耳是可以吃的，只是時間也不能放得太久。上面我們也介紹了幾種健康營養的銀耳的做法，大家可以嘗試做一下喲！有養顏美容的功效呢！