![最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鳳爪 ：
1000 輔料
油 ：
適量 醬油 ：
適量白酒 ：
適量 辣椒醬 ：
適量蒜末 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.買回的鳳爪洗淨，在水中浸泡二十分鐘。
![最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張]( "最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋中加水，放入鳳爪，焯燙五分鐘，撈出晾涼。
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3.鍋中加入油，燒至七成熱時，放入白糖翻炒均勻，炒出糖色後加入蒜末炒香。
![最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張]( "最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.下入鳳爪翻炒，使其均勻裹上糖色。
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5.加入少許辣椒醬、醬油、白酒。
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6.加入清水，沒過鳳爪。
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7.放入適量的鹽，小火燉二十分鐘。
![最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第9張]( "最愛的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.待湯汁收幹，裝盤即可。
烹飪技巧
1：焯燙一下可以去除腥味。
