有哪些家常做法和功效，米仁煮多久合適

米仁相信對於大家來説都是比較熟悉的了，我們經常可以在各類營養粥品中發現它的存在，米仁與薏米外表十分相似，因此很多人會把它們倆搞混，其實，米仁是源於薏苡的種子，可以算作是我國的一種特產，既可以當作普通糧食還可以入藥，有非常多的功效。

一、米仁煮多久比較合適

米仁比較難煮熟，差不多要半個小時才能熟。沒煮熟的米仁不能吃，但是如果吃是不會中毒的。米仁較難煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。生吃是沒有毒的，鑑於味道和口味原因，最好是煮熟了再吃。

二、米仁有哪些家常做法

米仁綠豆粥

材料：大米，米仁，綠豆，水，冰糖

做法

大米、米仁、綠豆按照2:1:1的比例一起淘洗乾淨後放適量的水，浸兩小時。浸好後放電飯煲按煮粥鍵，等跳到保温後放一大塊冰糖攪拌均勻，再燜一會，等冰糖完全融化就好了。

香甜米仁粥

材料;糯米150克，米仁100克，紅棗10枚，紅糖100克，水1500ml

做法

1、糯米、米仁洗淨放入電飯煲內

2、加入紅糖及水

3、將電飯煲調到煮粥檔

4、時間到即可食用

香濃米仁粥

材料:糯米70g，米仁25g，紅棗10枚，紅糖50g

做法

1、糯米洗淨放入電飯煲;

2、紅棗、米仁洗也放入;

3、加入紅糖及水;

4、調到煮粥檔煮熟即可。

米仁赤豆湯

材料:米仁、赤豆、紅糖、冰糖、水

做法

1、赤豆和米仁按照3:2的比例混合在一起，淘洗乾淨後放滿一鍋水浸一夜，翌日再煮。

2、浸好的赤豆和米仁放在煤氣上，大火煮。水少了就加冷水進去繼續煮，直到赤豆爛熟關火。

3、最後加入一大塊冰糖和適量紅糖調味即可。

三、米仁的功效

中醫治療中，米仁的適用範圍非常廣泛：既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用於肺癰、腸癰等病的治療。由於米仁比大米、小麥熱量高，且富含脂肪、多種氨基酸、大量的維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鎂、鉀等，因此，對於久病體虛及病後恢復期的患者來説，是一味價廉物美的營養品。

此外，米仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨牀實驗證實，米仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率;治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克米仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區會增大變紅，繼續服用一個多月後，疣便會逐漸乾燥脱屑，以致消退。長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白淨有光澤。生物實驗還證明：米仁對抗癌也有比較顯著的療效。當癌症患者在放療、化療時出現白細胞下降、食慾不振、腹水、浮腫時，不妨用米仁佐餐。

米仁煮多久合適，大家現在知道了嗎？希望文中的米仁家常做法以及它的功效也能幫助大家更好地瞭解到米仁。我們平時在家做八寶粥時經常會根據自己喜好添加各種穀物和甜品，既然米仁對人身體有這麼多好的功效，下次再做粥時不妨考慮可以放些米仁在粥裏吧。