豬肚的做法大全——你學會了嗎？

提起豬肚，你一定不陌生。豬肚是通俗的講就是豬的胃，不僅味道鮮美，還附富有多種功效。豬肚的做法也是多種多樣，各地的菜色也多有不同。下面這篇文章為你帶來美味豬肚的做法大全，相信在你讀完這篇文章後，可以親手做出美味的豬肚，還等什麼，不妨一起來看一下吧。

豬肚的做法大全

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

香辣肚絲做法：

口味:鮮香可口，麻辣誘人

主要材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大葱1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量

調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

步驟

1、大葱洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；

2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；

3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、葱段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；

4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；

5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。

白胡椒豬肚湯原料做法：

白胡椒，性味辛、温。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。

做法

1、購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。

2、把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。

提示：湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。功用:可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

腐竹白果豬肚做法：

材料：豬肚一個；枝竹二兩；白果仁1/2飯碗；生、熟薏米各1/4飯碗；馬蹄六個。

做法

1、先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重複數次，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾淨，枝竹，用清水洗乾淨，折段；

2、白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣；

3、生、熟薏米用水洗乾淨;馬蹄去皮、去蹄，切片；

4、將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。

豬肚的做法大全，相信你讀到這裏，已經對豬肚的做法有了個大致的瞭解了吧。還等什麼呢，只需要簡單的原料和步驟就可以獲得一道香噴噴的豬肚。自己動手做的美食味道和飯店一定很不一樣，還會帶給你別樣的成就感。還等什麼呢？不妨一起來試一下吧。