怎樣炒芝麻更香

芝麻有黑芝麻和白芝麻，黑白芝麻各有各的特色，也可以搭配起來熬粥喝，營養價值很高，適合中老年人羣，對於喜歡養生的朋友來説，簡直是必備的食材。或許你還不知道怎樣炒芝麻更香吧，不用擔心，下面就給大家安利一下小技巧吧。

一.怎樣炒芝麻更香

主料

白芝麻100g 黑芝麻100g

輔料

核桃仁10g

步驟

1.坐鍋，開火，倒入少量的食用油

2.將洗淨晾乾的芝麻倒入鍋中，開中火

3.不停地翻炒，劃開

4.炒到芝麻基本不粘鍋鏟

5.有顆粒飽起的時候，就將火捻小

6.倒入核桃仁，不停地炒，炒到芝麻不粘鍋鏟，就關火

7.利用鍋的温度，繼續炒，一直炒到鍋降温，芝麻顆顆飽起

8.盛起，裝盤，冷卻裝瓶子裏。

二.芝麻的營養與功效

1.調節膽固醇

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分; 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

2.美容消炎

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症

3.養血固體

芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

三.孕婦能吃芝麻嗎

芝麻富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素，它不但具有濃郁的香氣，可促進食慾，更加有利於營養成分的吸收，所以孕婦能吃芝麻。

芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高，僅僅次於蝦殼，孕婦經常食用，對胎兒的發育有良好的促進作用。同時，芝麻含有大量的油脂，因此，對孕期便祕的女性來説有很好的療效。

雖然芝麻對孕婦身體和胎兒生長髮育有好處，但也不能吃多，尤其肥胖的孕婦更要注意食用量，應控制在每日9—15克之間。同時，如果孕婦正在腹瀉，建議不要再食用芝麻。

四.寶寶可以吃芝麻嗎

寶寶是可以吃芝麻的。一般到4—6個月就可以給寶寶添加輔食了，但因為芝麻稍硬，應等寶寶有了咀嚼能力後(即7—9個月)再食用，而且因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，再加上寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，建議把它碾碎、磨細後再給寶寶食用。 

芝麻中含有豐富的維生素B族，在腦內能幫助蛋白質代謝，對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素B族，可能會出現胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食慾不振、消化不良等障礙。因此，可以將芝麻作為寶寶的輔食。

看完之後，怎樣炒芝麻更香的問題是不是解決了呢？這麼詳細的步驟，不動手試試都有點浪費了。這些方法不僅改善了口感，還加強了黑白芝麻的營養價值，而且還易於保存，對於鬧饑荒的人羣，簡直不要太棒，趕緊做一些嚐嚐鮮吧。

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