![幹鍋鴨煮萵筍怎麼做好吃又簡單]( "幹鍋鴨煮萵筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮湯 ：
300 板鴨 ：
一隻 萵筍 ：
半斤 輔料
茶油 ：
15薑末 ：
5豆瓣醬 ：
20蒸魚豉油 ：
5 醬油 ：
2 味精 ：
2鹽 ：
2幹辣椒 ：
10 具體步驟
1. 板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米、寬3釐米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的片。
2. 鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入幹鍋內上桌即可。
