豬骨人蔘湯營養的做法

人們經常性所食用的肉類便是豬肉了，因為豬肉體內帶有的營養性的元素，會比較適合人體。豬骨頭，用來搭配人蔘燉成湯汁的話，人們吃了過後，對身體是很好的，還可以起到滋補性的作用。以下就為大家所介紹一下，有關於豬骨人蔘湯的做法及好處！

一、豬骨人蔘湯好吃的做法

1、將豬骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

2、將人蔘洗乾淨去皮，切成片。

3、燉鍋中加水，放入豬骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;

4、加入人蔘、鹽、雞粉，

5、大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

6、好喝美味營養高的人蔘排骨湯做好了

二、豬骨人蔘湯的作用與禁忌

1、抗衰老

含十多種人蔘皂苷，以及糖類、多種氨基酸和維生素等，可剌激功能低下的生理系統，使其生理生化反應趨於正常，因此可推遲細胞衰老，延長細胞壽命。

2、降血脂

對高血脂病人有降降血脂作用。人蔘皂苷對脂質代謝有促進作用，能使膽固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解轉化、 排泄加速，最終可使血中膽固醇降低。

3、改善心臟功能

能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響，還克有效地對抗竇性心率失常。

4、護膚美白

可被皮膚緩慢吸收，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，凋節皮膚的水油平衡，增強皮膚彈性，防止皮膚脱水、硬化、起皺。同時，人蔘活性物質還可抑制黑色素的生成，使皮膚潔白光滑。

5、大補元氣

（元氣虛脱證)用治元氣虛脱，脈微欲絕的重危病證。

6、禁忌

高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人蔘，不過用量宜少，當收縮壓>;180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人蔘。

有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。

豬骨人蔘湯，以上所述的做法，不知道大家有沒有了解到。豬骨人蔘湯是很補的一種食物，適合老人和小孩食用，但是若是有高血壓等類型疾病的人們，最好是少食用為好，因為會給身體帶好不好的影響。對於需要補氣血的人羣是很適合吃這道食物的！