人蔘燉鴿子之營養美味補湯

我們都知道人蔘燉鴿子是一種非常補的湯品，那麼對我們來説，人蔘燉鴿子究竟有哪些絕妙的燉鴿子的方式來讓這些補湯變得 非常好喝呢，下面我來教大家一些方式來讓大家可以更好的做出美味的人蔘燉鴿子的補湯吧，那一段非常的簡單易懂。

一、人蔘燉鴿子之當歸

材料主料：

雛鴿300克

輔料：

人蔘20克，當歸20克，棗(幹)30克，

調料：

姜3克，鹽3克

做法

1、乳鴿刮淨，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;

2、取出過冷水;

3、人蔘洗淨切片;

4、紅棗洗淨去核;

5、當歸、生薑洗淨;

6、把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;

7、放鹽調味供用。

小訣竅健康提示：

1、氣血兩虛，月經量多，淋瀝不盡，一月數次，頭目眩暈，體虛食少。崩漏的病因，有虛有實;

2、本湯補氣攝血、理血調經。人蔘大補元氣，使脾旺而恢復其“統血”之權，達到止崩的目的。當歸補血調經。乳鴿補益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人蔘，當歸之微苦。

二、鮮人蔘烏雞燉鴿子

材料：

鴿子，鮮人蔘1支。

調料：

清湯1250g，葱25g，薑片25g，料酒50g，薑汁20g，精鹽1g.味精1g，雞粉2g，胡椒碎1/2g。

做法

1、烏雞斬大件，加料酒25g焯水至剛熟，清水洗淨，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至剛熟，清水洗淨，火腿片開水煮過，清水洗淨，鮮人蔘冷水洗後，用開水燙一下取出，清水洗淨，水發金鈎翅加薑汁20g焯水待用;

2、將烏雞、瘦肉丁、鮮人蔘、金鈎翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1/2放在蒸鼓內，燒開清湯1250g加料酒15g一起倒入，加蓋上籠蒸;

3、3小時後，拿掉葱、姜、瘦肉，把烏雞拿出來，拆肉放入原湯鼓中，放火腿片;加鹽1g、味精1g、雞粉2g調味，再蒸15分鐘即可。

操作要求：

1、生料焯水時要剛熟斷生，以免湯混濁。

2、最後調味要先嚐湯再放鹽，因為湯中有火腿。

三、人蔘肉桂燉乳鴿

材料：

人蔘50克，肉桂5克，乳鴿300克，姜10克，清水750克。

調味料：

鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

1、乳鴿斬塊汆水，人蔘洗淨，肉桂洗淨，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入清水、肉桂、乳鴿、人蔘、薑片，大火燒開轉用小火煲燉35分鐘調味即成。

功效：

1、肉桂能温通經脈，散熱止痛。

2、乳鴿營養豐富，對久病虛贏、腎精不足、消渴、健忘、婦女血虛、心神不定有一定的食療作用。

看到這裏對於人蔘燉鴿子可以有這麼多美味的方法你是不是心動了呢，人蔘燉鴿子這樣的湯汁又美味又健康是使我們可以感受到養身人生的一種方式，所以啊，我們需要對於這些方式加以實踐，下面你可以自己動手來試一試人蔘燉鴿子的補湯。