人蔘營養價值很高哦！，人蔘蒸雞蛋怎麼做

我們平時經常使用人蔘的地方，可能及時飲食，現在的人蔘已經不僅僅是做為一種藥材去食用了，更多的是用在食物上了哦，特別是在煲湯上是經常要用到的哦。除此之外，還有很多其他的地方，例如我們今天要説的一種比較好吃的人蔘蒸雞蛋。

一、人蔘蒸雞蛋的做法

材料

雞蛋2個、人蔘3克、食鹽胡椒粉適量 

做法

人蔘洗淨瀝乾水分放入料理機中打成粉末去除根鬚 帶黃瓣的莖片分辨切碎。 將雞蛋打入大碗中加入人蔘粉百合碎沿着固定方向攪拌均勻加入一碗温水放適量食鹽和胡椒粉繼續攪拌均勻：放蒸鍋中大火煮隔水蒸10分鐘即可。

人蔘蒸雞蛋益氣養陰潤肺止咳清心安神

二、人蔘的功效與作用

1、人蔘味甘、微苦，性微温，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脱，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

2、人蔘主治大病、久病、失血、脱液所致元氣欲脱，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

三、人蔘的營養價值

醫學研究表明，人蔘具有抗疲勞、調節機體代謝、抗腫瘤、增強免疫力、延緩衰老的作用。在古時候，只有皇室貴族才能食用人蔘來補身體，現今人蔘已進入了尋常百姓家，很多人都喜歡用人蔘來做菜燉湯，具有滋補身體的功效，人蔘的營養價值也是非常高的，現在我們就來了解下人蔘的營養價值吧。

人蔘又稱地精、神草。人蔘分為野生和人工培植兩種。人蔘性味歸經:甘、微苦,微温、入脾、肺、心、腎經。人蔘大補元氣,補益脾肺,生津止渴,安神益智。主要用於氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等症。對血虛有輔助治療作用。

人蔘主要含10多種人蔘皂甙，以及人蔘快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人蔘又分為園參和野山參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參;經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參;除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參;細根稱參須。人蔘通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，並以野山參為名貴。

人蔘葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用;人蔘花泡茶有興奮作用;人蔘果加工成的人蔘膏是一種高級滋補品。商品人蔘常見的還有高麗蔘，產於朝鮮;西洋參，與人蔘屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人蔘略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。

人蔘蒸雞蛋的做法即使跟蒸雞蛋羹差不多，只是在其中加入了人蔘，使得營養價值更高，製作技巧可以參考蒸雞蛋羹哦。雞蛋是常吃，對於人蔘的營養價值就更加的高了，不然也不會一直流傳至今了哦。如果你喜歡這道菜的話，那就學着做起來吧。