孕婦吃臘肉可以嗎

臘肉是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。臘肉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，臘肉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、孕婦可以吃臘肉嗎

孕婦應慎吃臘肉。臘肉的脂肪含量非常高，從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以説，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。

另外臘肉是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜;臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。

為了自身和寶寶健康，孕婦還是少吃臘肉比較好。

二、孕婦吃臘肉的做法

臘肉大白菜

主料：湘西薰臘肉(300克)、大白菜(300克)、紅辣椒(1只)、蒜(3瓣)

調料：油(2湯匙)、蠔油(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)

製作方法：

1.大白菜掰掉老葉，洗淨瀝乾水，切成塊狀;紅辣椒去蒂和籽，切成細絲;蒜剁成蓉。

2.臘肉洗淨拭乾水，切成薄片待用。

3.燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉和紅椒絲，倒入臘肉片大火煸炒2分鐘，直至臘肉大量出油，倒出鍋內多餘的油。

4.大白菜倒下鍋，與臘肉一起拌炒，直至菜葉略微軟身。

5.往鍋內添入1/4湯匙蠔油、1/3湯匙醬油、1/4湯匙白糖、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒、1/8湯匙胡椒粉和3湯匙開水炒勻入味，便可起鍋。 

臘肉炒莧菜

原料：臘肉、莧菜、鹽、料酒、雞精、食用油。

做法：

1.將臘肉洗淨，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼後切成片備用，莧菜去根，去老葉，莖洗淨切成2寸長段。

2.坐鍋點火倒入油，油熱放入莧菜，加入鹽、雞精、煸炒熟後出鍋裝入盤中。

3.坐鍋點火放入油，油熱倒入臘肉片煸炒後放入莧菜同炒，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可食用。

提示：炒莧菜用旺火熱油，炒斷生後即可。臘肉和莧菜分着炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質量。

作為日常生活中一種比較常見的食材，臘肉的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。孕婦吃臘肉可以嗎，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。臘肉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。