你知道嗎，魚腥草排骨湯好吃又營養

想必很多人都知道魚腥草這為中草藥，它被人們廣泛的應用到生活中，是一種天然的保健品，那麼魚腥草最廣泛的食用方法之一就是頓湯，其中用來燉排骨湯是最為常見的，那麼你們真的會烹飪嗎？有什麼需要注意的嗎？下面讓我們來學習一下吧！

一、魚腥草排骨湯

魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

原料

主料：排骨400克，魚腥草100克。

調料：精鹽、味精、薑絲、濕澱粉、豬油、鮮湯。

製法

1、將排骨洗淨切塊，放碗內加鹽、濕澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、濕澱粉、鮮湯兑成汁。

2、鍋放油燒至六成熱，下排骨炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兑好的汁，翻炒幾下，加水，慢慢燉，大約一個小時，起鍋裝碗即成。

二、魚腥草有什麼好處

1、利尿作用

魚腥草可以促進毛細血管的擴張，增加血流量和尿液的分泌，促進尿液的合成，達到更好的利尿功效。

2、防輻射作用

魚腥草能夠達到抗輻射的效果，即便是在比較強輻射的環境下，適當補充一些魚腥草，能讓人體有足夠的抵抗力，非常適用於在高輻射環境下工作的人羣，比如x光機和電腦操作員等等。

3、抵抗病原微生物

魚腥草具有很強的殺菌效果，能夠抑制金黃色葡萄球菌的生成，還能減少體內的陰性細菌，比如肺炎雙球菌，腸炎桿菌等。

4、提升免疫系統功能

魚腥草可以促進外周白細胞的分裂，提升白細胞的數量，提高人體的抵抗能力。因此如果抵抗能力比較虛弱，可以適當補充魚腥草，讓白細胞更多，免疫功能更強。

5、有效預防慢性咽炎

每天喝一點濃的魚腥草茶，可以解煙毒清肺熱，減少肺部的感染症狀，避免呼吸道的各種異常表現，從而預防慢性咽炎的症狀。在製作的時候可以將曬乾的魚腥草洗乾淨之後，泡在開水中，十分鐘之後即可服用。

三、不能過多食用

食用魚腥草可能產生副作用，比如對腎臟的功能出現損傷。少量食用魚腥草一般對腎臟不會造成損傷，但是如果過多食用的話，這些症狀會更加明顯。因為魚腥草含有少量的內酰胺，往往會刺激腸胃和腎臟，引發各種腎臟疾病。

魚腥草排骨湯的製作方法和功效大家是不是都知道了？魚腥草雖然很有營養對人身體很好，但是它並不適合每一個人食用，比如有些人就對魚腥草過敏，魚腥草還屬於虛寒的一種中草藥，有虛寒的人都不能食用，有很多人喜歡用魚腥草泡水，其實這種方法是不對的，因為魚腥草在挖掘晾曬中有有很多細菌，所以不適合生吃。