香港小吃怎樣做
在中國，有一個的神奇的地方。它被人們稱之為購物天堂，因為在這裏只有想不到的款式和牌子，沒有你找不到的。它也被人們稱之為娛樂天堂，因為亞洲最大的迪士尼樂園在這裏。當然最讓人們嚮往的還是另外一個稱號，那就是美食都城。因為這裏聚集了全中國的美食和八大菜系，除此之外還有不少國外美食，它就是香港。看到這裏是不是很想知道香港小吃怎樣做了，彆着急，聽我慢慢道來。
香港小吃怎樣做
香港雖然處於中國傳統文化與英國工業文化的碰撞點，但是她也有屬於她自己的美食特點。走進當地美食，你會發現她深深地刻着中國傳統文化的烙印，而且將它發展得爐火純青，足見香港人的智慧。對於去香港的遊客來説，要領略真正的"港式食文化"，不如花上個把小時，從香港的茶餐廳開始。鮮蝦雲吞麪是香港茶餐廳裏必有的菜品，這是一道不折不扣的、深深浸入香港人骨子裏的美食。雲吞麪自上個世紀五十年代在香港興起，令人着迷至今，有依舊持續深得人心、蓬勃發展的態勢。雖然看似只是餛飩與麪條的合體，雖然只是街邊小吃，但引得各方人士對它情有獨鍾，且幾日不吃上一碗便倍加思念。
一、港式甜品芒果班戟
做法：
1、將一個雞蛋和一個蛋黃打入碗裏
2、加入白糖20克攪打均勻
3、加入牛奶
4、麪粉過篩
5、將麪糊攪拌均勻
6、加入軟化的黃油攪拌均勻
7、麪糊過篩
8、最後得到順滑的麪糊，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘
9、平底鍋先不要加熱，舀入適當的麪糊，快速轉動鍋子，讓麪糊均勻的攤開
10、煎至表面凝固，可輕鬆撕開即可取出
11、所有的做好，中間用保鮮膜隔開
12、芒果去皮切小條
13、淡奶油加10克糖打發至九成發
14、取一塊班戟皮，中間放上淡奶油
15、放上芒果條
16、先上下捲起
17、最後兩邊折起即可
美食小提示
1、最後做好的麪糊一定要過篩出面粉顆粒之類的，這樣做出的班戟皮表面才光滑的。麪糊一定要放冰箱冷藏下，這樣出來的班戟皮不會破裂
2、最好用不粘鍋啊，不要放油。煎的時間不要長啊，麪糊可以凝固輕鬆撕開即可
3、淡奶油要打發至九成或者全發的，不然包在裏面淡奶油容易塌陷
4、做好冷藏下吃口感更好
二、咖喱魚蛋
做法：
1、椰漿
2、咖喱塊(特別喜歡好夢多這個牌子)
3、辣椒粉(後來加的,真是夠味啊!)
4、上湯少許
5、鍋裏先加少許油,下咖喱塊
6、加椰漿,少許上湯,融化後加辣椒粉和各種魚蛋
7、小火煮至魚蛋熟即可
咖喱魚蛋食材搭配小提示：
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，適合體質虛弱者調養身體，或作嬰兒營養補充食品。
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
三、流沙包
做法：
1、先來做餡料
2、鹹蛋黃碾碎和牛奶、小麥澱粉、奶粉、糖、煉乳混合均勻
3、加入液化的黃油混合均勻後
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
5、全部麪糰原料放入麪包桶和麪20分鐘至麪糰光滑
6、放温暖濕潤處發酵至約2倍大
7、取出排氣揉圓鬆弛10分鐘
8、均分成6份
9、按壓成圓餅狀
10、勺入冷藏過的流沙餡
11、小心收口捏緊向下放在油紙上醒10分鐘
12、電蒸鍋通電至開始上汽
13、放上蒸籠蒸20分鐘關電
14、稍放涼出鍋乘熱食用風味最佳
四、港式餐蛋面
做法：
1.準備材料：香菇，番茄，蝦米，雞蛋，方便麪
2.湯鍋內加入清水，放入蝦米
3.在放入香菇
4.大火燒開後轉成中火熬煮
5.加入一勺雞油
6.和切好的番茄塊，調入蠔油一大勺，胡椒粉適量
7.在放入方便麪餅，待面開始變軟時，打入整個的雞蛋
8.等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻
9.挑入碗裏最後放上大肉，撒上適量葱花即可。
美食小提示：
1.方便麪煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中，可以隨意添加一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包，更有營養。
2.加入雞蛋後不要再用筷子划動，以免將雞蛋劃破，輕輕晃動幾下湯鍋可以防止糊底。
3.切胡蘿蔔和火腿腸的刻花器，在淘寶很多店中有售。如果買不到，可以同做餅乾的模具替代，也是一樣的。
到這裏為止，香港小吃怎樣做已經悉數奉上了。這些雖然不能代表全部的香港小吃，但是至少可以代替經典的香港小吃。而且最重要的是這些小吃上手容易，簡單易學。即使沒有下廚經驗的小白也可以遊刃有餘的去做。只要多去實踐幾次就一定可以做出地地道道的香港小吃，流口水了嗎?那就快去行動吧。
